كشف المعهد القومي للتغذية عن القيمة الغذائية ل" شوربة الكوارع والمواسير" موضحا ان الكوارع هى مفاصل العجل أو الخروف ، والمفاصل غنية بالمادة الجيلاتينية ، وهى عبارة عن بروتين سهل الهضم والامتصاص.
يوفر المعهد القومى للتغذية التابع لهيئة المعاهد التعليمية عدد من الخدمات منها تحاليل الأغذية حيث يضم وحدة خاصة
يمتلك المعهد القومى للتغذية بوزارة الصحة قسما للاحتياجات الغذائية والنمو