10 فوائد صحية للبنجر.. أبرزها الوقاية من السرطان والحفاظ على صحة القلب
البنجر من الخضروات الشتوية المنخفضة في السعرات الحرارية ويتميز بإرتفاع محتواه من الماء والعناصر المعدنية الهامة مثل البوتاسيوم، الماغنسيوم، الحديد، النحاس، المنجنيز، الفوسفور، والفيتامينات مثل فيتامين ج، حمض الفوليك، كما أنه غنى بالألياف الغذائية.
ويتميز البنجر باللون الأحمر لاحتوائه على البيتالينات التى تكسبه اللون المميز له، وكذلك مادة الفلافونيدات، وما لهم من تأثيرات صحية مفيدة للجسم، فتجعل البنجر مصدر هام لمضادات للأكسدة حيث تحمى خلايا الجسم من التأثيرات الضارة للمواد للشقوق الخرة (المواد المؤكسدة).
وكشفت جداول تحليل الأطعمة للمعهد القومي للتغذية الحقائق التغذوية فى ١٠٠ جرام من البنجر:
-السعرات الحرارية = ٤٥ سعر حرارى
--الكربوهيدرات = ٩،٥ جرام
-البروتين = ١،٥ جرام
-- البوتاسيوم = ٣٢٠ ملجم
- الحديد = ٠،٩٠ ملجم
الفوائد الصحية للبنجر
وأوضح المعهد القومي للتغذية الفوائد الصحية للبنجر في أنه يساعد فى إنقاص الوزن، ويساعد فى المحافظة على صحة القلب، كما يساعد فى الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وتقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، بالإضافة إلى أنه يساعد فى الوقاية من الالتهابات وبعض أنواع السرطانات، حيث يحمى الجسم من التأثيرات الضارة للشقوق الحرة.
واضاف معهد التغذية إلى أن البنجر يساعد فى الوقاية من الأنيميا (نقص الحديد)، وفى تعزيز المناعة ومكافحة الشيخوخة، كما أنه يساعد فى تحسين صحة الكبد وإزالة السموم، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمى وصحة البشرة والجهاز التنفسى والعظام.
ونظرا لكل هذه الفوائد الصحية المذهلة نصح المعهد القومي للتغذية الجميع بتناول البنجر وإضافته الى الأطعمة المختلفة ويفضل تناوله طازجآ للمحافظة على القيمة الغذائية، كما يمكن إضافته إلى السلطات الخضراء وكذلك عند عمل العصائر الطبيعية كالبرتقال والفراولة وغيرها.
