طريقة عمل البيتزا بحشوات مختلفة لغداء مختلف زي المحلات
المحتويات
طريقة عمل البيتزا بدقيق الشوفان
ولأن البيتزا من المعجنات، ومن الاكلات التي لا يمكنها أن تصلح لمن يتبع أنظمة ريجيم، فتقدم الشيف آسيا، طريقة عمل البيتزا بدقيق الشوفان، والتي تصلح لمتبعي ريجيم للتخلص من الوزن الزائد.
لتحضير دقيق الشوفان:
كل ما عليكِ، هو طحن رقائق الشوفان المتوفرة لديك في دولاب المطبخ، في مطحنة التوابل، طحنا ناعما.
ثم ينخل للتخلص من الحبوب الخشنة.
هذا كل ما في الأمر، والطريقة اقتصادية وغير مكلفة.
لتحضير عجين البيتزا، نحتاج الى:
كوبين من دقيق الشوفان
نصف كوب من الدقيق الأسمر
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من الاوريجانو ( زعتر بري )
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين حليب منزوع الدسم
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
حوالي كوبين من الماء الدافئ.
طريقة عمل البيتزا:
تخلط المكونات الجافة مع بعض في وعاء العجن، ثم يضاف الزيت والحليب، ثم يخلط جيدا.
تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر، ثم تضاف الى وعاء العجن.
وابدئي بإضافة الماء تدريجيا مع العجن، الى ان تحصلي على كرة عجين متماسكة غير لاصقة.
اعجنيها مدة 10 الى 12 دقيقة جيد،ا الى أن تصبح ناعمة الملمس.
تغطى وتترك ترتاح إلى أن تحضري الصلصة والحشو.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
حبة كوسة مسلوقة
حبة بادنجان مسلوقة
نصف جزرة مسلوقة
كوب عصير طماطم طبيعي
ملعقة مسحوق الثوم
ملح وفلفل
ملعقة بابريكا
تطحن الخضروات المسلوقة، طحنا خشنا في محضرة الطعام.
تضاف الى الطماطم وتتبل، ثم تقلى على النار مدة 10 دقائق.
إذا أحسستي أن الصلصة كثيفة خففيها بماء سلق الخضروات.
وزعي الصلصة على البيتزا وابتدئي حشوها الآن.
حشو البيتزا:
100جرام من اللحم المفروم الخالي من الدهن
حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح
5 حبات فطر مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة اوريغانو
ملعقتين كبيرة من جبن الامنتال المبشور
بضع حبات زيتون أسود
وزعي مكونات الحشو على البيتزا بطريقة جميلة ما عدا الجبن المبشور.
اخبزيها في فرن متوسط الحرارة من 25 الى 35 دقيقة الى ان تنضج.
اطفئي الفرن، ثم رشي البيتزا بالجبن، وأعيديها الى الفرن المطفي إلى أن يذوب الجبن.
