طريقة عمل البيتزا بحشوات مختلفة لغداء مختلف زي المحلات

طريقة عمل البيتزا بفواكه البحر

تقدم الشيف آسيا، طريقة عمل البيتزا بحشوة فواكه البحر الشهيرة، والتي ستوفر بشكل كبير في الميزانية.

مكونات حشوة البيتزا:

٢٠٠ جرام جمبري متوسط مقشر ومحتفظ بالذيل فقط
٢٠٠ جرام كلماري صغير مقطع حلقات
٤ ملاعق كبيرة تونة مصفاة من الزيت
٨ حبات محار
ملعقتين كبيرتين اوريجانو
ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار
فصين ثوم
ملعقتين كبيرتين خل
ورقتين لاورو
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب صلصة البيتزا
نصف كوب موزاريلا مبشورة
فلفل اسود
ليمونة مقطعة شرائح

 

خطوات تحضير الحشوة :

يستحسن تحضير فواكه البحر ليلة قبل تحضير البيتزا او على الاقل ٦ ساعات.

يوضع الروبيان والكلماري والمحار في مصفى ثم يتم طهيهم على البخار مدة ١٠ دقائق.

يمزج الخل وزيت الزيتون في وعاء ثم يتبل الكل بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من الاوريجانو ثم ورق الغار.

تنقع فواكه البحر (ماعدا المحار ) بالمحلول المحضر، ثم تترك لترتاح على الاقل ست ساعات أو ليلة كاملة.

تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.

 
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.

طريقة عمل البيتزا:
 

تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية.

توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف، ثم ترش بالجبن الموزاريلا والاوريغانو.

تنزع البحريات، ثم التونة والمحار من المنقوع المحضر، ثم توزع عشوائيا على البيتزا.

توزع شرائح الليمون، ورقائق الفلفل على الوجه وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنتفخ وتحمر.

تقدم ساخنة بالهنا والشفا.