متخليهاش تبوظ، خطوات بسيطة للحفاظ على نص الليمونة اللي في التلاجة
الليمون عنصر أساسي في معظم المنازل، فمن الطبيعي أن يتبقى نصف ليمونة بعد الاستخدام ويتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لاستخدامها لاحقا.
واعتادت ربات البيوت على حفظ نصف الليمونة فى الثلاجة لاستخدامها مرة أخرى، وذلك أفضل من تركها خارج الثلاجة لتفسد.
ولكن تتساءل بعض النساء هل وجود نصف الليمونة في الثلاجة أمر صحي ويحافظ على قيمتها الغذائية أم لم تعد صالحة للاستهلاك؟.
هل نصف الليمونة بالثلاجة صالح للاستخدام؟
ويقول الدكتور أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية: ليس بالضرورة أن يكون نصف الليمونة بالثلاجة غير صالح للاستخدام، ولكن طريقة الحفظ هي العامل الأهم، فعند تقطيع الليمونة، يبدأ الجزء الداخلي المكشوف بفقدان جزء من رطوبته ومحتواه المائي نتيجة تعرضه للهواء، مما قد يؤدي مع مرور الوقت إلى جفاف السطح وانكماشه، أو ظهور العفن والبكتيريا إذا ترك مكشوف لفترة طويلة.
وأضاف أبو الريش، لذلك، إذا كان نصف الليمونة لا يزال محتفظا برطوبته الطبيعية، ولم يصبح جافا أو متجعدا، ولا توجد عليه أي طبقات بيضاء أو خضراء، ولا تصدر منه رائحة غير طبيعية، فيمكن استخدامه بأمان بشكل طبيعي، ومع ذلك، يفضل دائما استخدام الليمونة كاملة فور تقطيعها للحصول على أفضل نكهة وأعلى قيمة غذائية.
وتابع: أما إذا تبقى نصف ليمونة، فالأفضل حفظه بطريقة صحيحة، وذلك من خلال تغليف الجزء المكشوف باستخدام غلاف بلاستيكي مخصص لحفظ الطعام، أو وضعه داخل علبة محكمة الإغلاق، وتساعد هذه الطريقة على تقليل فقدان الرطوبة، والحفاظ على العصارة والنكهة، وتقليل تعرض السطح للبكتيريا والعفن، ومدة الصلاحية التقريبية يومان إذا ترك نصف الليمونة مكشوف داخل الثلاجة، وحتى أربعة أيام إذا تم تغليفه جيدا أو حفظه في وعاء محكم.
وأوضح الدكتور أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية، أنه في حال ظهور أي علامات فساد مثل العفن، أو تغير اللون بشكل واضح، أو الرائحة غير الطبيعية، فيجب التخلص منه فورا حفاظا على الصحة.
