نصائح تساعدك فى تناول الكربوهيدرات دون ارتفاع السكر بالدم
الكربوهيدرات من أنواع الغذاء التى يجب تناولها لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة، ولكن يخشى البعض من تناولها لأنها ترفع السكر بالدم وتزيد الوزن.
ورغم ذلك إلا أن تناول الكربوهيدرات ضرورى الجسم للقيام بالوظائف الحيوية ولا يجوز منعه، ولكن يجب تنظيم تناوله بحيث لا يرفع سكر الدم ولا يسبب زيادة الوزن.
نصائح تساعدك فى تناول الكربوهيدرات بدون ارتفاع السكر بالدم
يقول الدكتور محمد زهران استشارى التغذية العلاجية، إن الكربوهيدرات ليست عدو كما يعتقد البعض، بل المشكلة الحقيقية تكمن في طريقة تناولها، وليس في وجودها بحد ذاته، حيث يحتاج الجسم إلى الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، لكن الفارق الحقيقي يعتمد على النوع والكمية والتوقيت، وهناك بعض النصائح التى تساعد فى تناول الكربوهيدرات بدون ارتفاع السكر بالدم، منها:-
- اختيار النوع المناسب، احرصى على تناول الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص، مثل الخبز البلدي، والشوفان، والأرز البني، هذه الأنواع تمتص تدريجيا في الدم، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستوى السكر.
- لا تتناولى الكربوهيدرات بمفردها، بل تناولي الكربوهيدرات مع البروتين مثل الدجاج أو البيض أو التونة، والخضروات الغنية بالألياف، ما يساعد بشكل كبير على إبطاء امتصاص السكر، وبالتالي يمنع الارتفاع المفاجئ في مستواه.
- انتبه لطريقة تناول الطعام، حيث أن تناول الطعام بسرعة أو على معدة فارغة تماما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، وفي المقابل، فإن تناول الطعام ببطء وضمن وجبة متوازنة يساهم في تحسين استجابة الجسم.
- الكمية عامل حاسم، حتى الكربوهيدرات الصحية قد ترفع مستوى السكر إذا تم تناولها بكميات كبيرة، لذلك، من المهم الالتزام بكميات معتدلة تتناسب مع احتياجات الجسم.
- يفضل تناول الكربوهيدرات قبل ممارسة النشاط البدني أو التمارين، حيث يستخدمها الجسم كمصدر للطاقة بدلا من تخزينها.
- تجنب العصائر، حتى العصائر الطبيعية قد ترفع السكر بسرعة، لذا يفضل تناول الفاكهة كاملة لاحتوائها على الألياف التي تبطئ امتصاص السكر.
