نصائح لتناول الفسيخ والرنجة بأمان أول يوم العيد
تناول الفسيخ والرنجة في أول يوم العيد من العادات المصرية الشهيرة، وعى من الأسماك المملحة اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار.
وعادة يحذر الأطباء من تناول الفسيخ والرنجة إلا أن المصريين يصرون على تناولهم، لذا يجب عليهم إتخاذ بعض النصائح لتجنب حدوث أي مخاطر.
نصائح لتناول الفسيخ والرنجة بآمان أول يوم العيد
ويقول الدكتور عماد خليل استشاري أمراض الباطنة والكبد، إن هناك بعض النصائح التى يجب اتباعها لتناول الفسيخ والرنجة بآمان أول يوم العيد، منها:-
- الحرص على الشراء من مصدر موثوق ومعروف بنظافته.
- يجب أن تكون رائحة الفسيخ طبيعية مميزة لكن غير نفاذة أو كريهة جدا.
- لون اللحم يكون وردي أو مائل للبيج، وليس داكن أو أسود.
- الرنجة الجيدة تكون ذهبية اللون وغير لزجة.
- يفضل تعريض الرنجة للنار أو شويها لتقليل البكتيريا.
- يمكن نقع الفسيخ في الليمون والخل والبصل لفترة قبل تناوله.
- إضافة الخل والليمون تساعد على تقليل الميكروبات وتحسين الطعم.
- تناول كميات معتدلة لتجنب ارتفاع ضغط الدم أو اضطرابات المعدة.
- الإفراط قد يسبب عسر هضم أو احتباس سوائل بسبب الملح، لذا يجب تناول القليل منها.
- تناول الخضروات مثل الخس، الجرجير، والبصل الأخضر بجانب تناول الفسيخ والرنجة.
- يفضل إضافة الليمون لأنه يساعد في الهضم.
- تناول الخبز البلدي لتقليل تركيز الملح.
- الإكثار من شرب الماء بعد الأكل.
- يمكن شرب عصائر طبيعية مثل الليمون أو الكركديه لتقليل تأثير الأملاح.
- يجب أن تحذر مرضى الضغط والقلب والكلى، والحوامل، والأطفال الصغار، ومرضى ضعف المناعة.
