أكلات سريعة وصحية بديلة لسندوتشات المدرسة التقليدية

تحضير سندوتشات المدرسة اليومية، أصبحت تمثل عبئا نفسيا على معظم الأمهات، وذلك لأن معظم الأبناء يرفضون تناولها، والبعض يعود بها مرة أخرى، ولذلك تبحث كل أم عن الحلول البديلة لسندوتشات المدرسة، وما يمكنها أن تصنعها لأبنائها من وجبات صحية، وخفيفة، ويقبل على تناولها الأبناء.

وتقدم الشيف آسيا خبيرة الطهي، مجموعة من الاكلات سريعة التحضير، والصحية في نفس الوقت، والتي يمكن لأبنائها تناولها خلال اليوم الدراسي بدلا من ساندويشات المدرسة.

طريقة عمل رولات الزبيب والكاسترد 

ويمكنك عمل فطائر لذيذة وسهلة التنفيذ، كبديل لذيذ لسندوتشات المدرسة، ومحشوة بالزبيب والكاسترد، مما يمنحهم طاقة ونشاط خلال اليوم الدراسي.

مكونات عمل رولات الزبيب والكاسترد:
عجينة الباف بيستري الجاهزة
كوبين حليب
صفار بيضتين
بيضة كاملة
ملعقة كبيرة نشا
كوب زبيب
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة فانيلا
صفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب للدهن.
طريقة تحضير رولات الزبيب والكاسترد:
يحضر الكاسترد بمزج البيض مع الصفار الى ان يتجانسوا..
تضاف الفانيلا والنشا.
يسخن الحليب والسكر ثم يضاف خليط البيض للحليب، مع التقليب المتواصل الى ان يتكاثف الخليط، ويتم الحصول على كاسترد.
يترك الكاسترد ليبرد تماما مع تغطيته جيدا.
تفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم تدهن بالكاسترد
يوزع الزبيب فوق الكاسترد
تلف العجينة المحشية على شكل رول، ثم تقطع لدوائر متساوية مثل السينابون
توضع في صينية مغطاة بورق الخبز، ثم تدهن بمزيج البيض والحليب
تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تنتفخ وتتحمر.

الفطائر المغربية السريعة

تقدم أيضا الشيف آسيا، طريقة عمل فطائر مغربية صغيرة سريعة التحضير، وطعمها لذيذ ومغذية.
مدة التحضير:٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٢٥ دقيقة

مكونات عمل الفطائر المغربية:
٤أكواب دقيق
كوب حليب
١٠٠جرام زبدة
كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة العجن
٣صفار بيض
رشة ملح

لدهن الوجه:
٣ملاعق كبيرة حليب

بيضة
نصف كوب سمسم محمص

طريقة تحضير الفطائر المغربية:
يدفى الحليب مع الزبدة إلى أن تذوب الزبدة، دون الوصول لدرجة الغليان.
يسكب مزيج الحليب والزبدة في العجانة، ويخفق على سرعة منخفضة كي يبرد.
تضاف الخميرة الفورية، مع الخفق المتواصل.
يضاف صفار البيض والسكر ويواصل الخفق.
يضاف نصف كمية الطحين ثم يخفق الكل.
يضاف باقي الطحين والملح وترفع سرعة العجانة، ويترك الكل ينسجم مدة ٨ دقائق إلى الحصول على عجين متجانس. وناعم.
يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويدهن بالزيت، ثم يغطى ببلاستيك المطبخ، ويترك ليتخمر مدة ساعة.
يقطع العجين لقطع متساوية، ويشكل كرات متباعدة بصينية الفرن المبطنه بورق الخبيز.
تغطى مرة أخرى وتترك في مكان دافئ مدة ساعة؛ لتتخمر.
تدهن بخليط البيض والحليب وترش بالسمسم ثم تخبز بفرن متوسط الحرارة مدة ٢٠ دقيقة إلى أن تتحمر.
تقدم بالهنا والشفا.

بسكويت القمح الصحي

وحتى لا تشتري لأطفالك الحلويات غير الصحية، التي تحتوي على مكسبات اللون والطعم والرائحة، والمواد الحافظة، تقدم الشيف آسيا طريقة عمل بسكويت بالقمح، وهو تحلية صحية ولذيذة، يمكن وضعها لأبنائك في "اللانش بوكس".
مقادير بسكويت القمح:
3/4 كوب دقيق اسمر
3/4 كوب شوفان مطحون
1/2 كوب سكر بني
60 جرام زبدة لينة
4 ملعقة كبيرة لبن
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
رشة ملح

أكلات باللحمة المفرومة.. لغداء سريع وتوفر في الميزانية

أكلات تقوي مناعة طفلك ضد إنفلونزا الطماطم

خطوات تحضير بسكويت القمح:
تخلط المكونات الجافة مع بعض جيدا.
تضاف الزبدة الطرية، ثم يمزج الكل بأطراف الأصابع؛ للحصول على خليط رملي.
يضاف الحليب تدريجيا – ملعقة ملعقة – ثم "يلم" العجين دون عجنه.
يغطى ويترك ليرتاح بالثلاجة مدة 20 دقيقة؛ كي يسهل فرده وتقطيعه.
يفرد على سطح نظيف بالنشابة، ثم يقطع الى دوائر باستخدام قطاعة مستديرة.
يرص في صينية الفرن على ورق الخبز، ثم يطهى في فرن متوسط الحرارة مدة 12 دقيقة.

 يترك ليبرد ثم يوضع بوعاء محكم الغلق.