أكلات باللحمة المفرومة.. لغداء سريع وتوفر في الميزانية
هناك الكثير من الأكلات باللحمة المفرومة، والتي يمكن عملها بشكل سريع كوجبة للغداء، إلى جانب أنها توفر في الميزانية، فبدلًا من شراء كيلو أو أكثر من اللحمة، يمكن شراء نصف كيلو فقط من اللحمة المفرومة، وإعداد الكثير من الاكلات المختلفة منه، فاللحمة المفرومة من الأطعمة التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الاكلات، إلى جانب أنها تدخل في كحشوة في الكثير من الأكلات أيضًا.
أكلات اقتصادية باللحمة المفرومة
وتشير الشيف ريمو خبيرة الطهي، إلى أن هناك العديد من الأفكار الاقتصادية، التي تتيح لست البيت، استغلال نصف أو حتى ربع كيلو فقط من اللحمة المفروم، في عمل وجبة متكاملة، لمواجهة الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم، فبدلًا من شراء نصف كيلو لحم مفروم ليكفي أسرة، يمكن بربع كيلو فقط عمل ذلك، وهو ما توضحه في السطور التالية.
العصاج لحشوات المكرونات
عند عمل صينية كبيرة من المرونة بالبشاميل أو اللازانيا أو جلاش باللحم المفروم، يمكنك استخدام ربع كيلو لحم عصاج فقط، من خلال اتباع الحيلة التالية:
أولا.. أضيفي الكثير من البصل وملح وفلفل وقرفة أو التوابل التي تفضليها.
بعد أن ينضج العصاج، أضيفي ملعقتين صلصة طماطم، مع التقليب
بعدها أضيفي 2 كوب من الماء المغلي مع التقليب.
حضري نصف كوب من النشا، وذوبيه مع ماء بارد وأضيفيه للخليط السابق مع التقليب، حتى تحصلي على قوام سميك.
يمكن الآن استخدامها في الحشو، وستكون الكمية وفيرة، والطعم لذيذ.
طريقة عمل الكفتة
يمكنك عمل كمية من الكفتة تكفي أسرتك بالكامل، بربع كيلو من اللحم المفروم فقط، بعمل الخلطة التالية:
ابشري بصلة كبيرة، أو بصلتين متوسطتين، واعصريها من الماء، وأضيفيها لربع كيلو من اللحم المفروم.
انقعى كوب فول صويا فى حوالى ربع كوب من الماء، واخلطيهم مع البصل واللحم، وأضيفى ملح وفلفل أسود وبهاراتك المفضلة.
يمكن تشكيل الكفتة، وستلاحظين أن كميتها أصبحت وفيرة.
يمكن إضافة ثمرتين من البطاطس المسلوقة بدلًا من فول الصويا، عيش فينو مطحون فى الكبة.
طريقة عمل الحواوشي
يمكنك اتباع الطريقة السابقة لعمل الحواوشي، مع إضافة ثمرتين من الطماطم مقطعين لقطع صغيرة، وفلفل أخضر مقطع رفيعا، وبقدونس مفروم وملح وفلفل أسود.
ثم أضيفى كوب من فتات الخبز أو العيش الفينو المفروم فى الكبة، بدون تحميص.
قلبى الخليط، واصنعي منه ألذ حواوشي.
