يحتاج الجسم إلى الصوديوم لموازنة السوائل والحفاظ على الجهاز العصبي، وتدعو الإرشادات الغذائية إلى تناول ما لا يزيد عن 2300 ملليجرام
المخللات من المقبلات الشهيرة على مستوى العالم ولكن فى مصر يتم تخليل جميع أنواع الخضروات وهى عادة فرعونية قديمة.
مخلل البصل من المخللات الشعبية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون لمذاقه المميز، ويسهل تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة.
الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات الشهيرة على مستوى العالم وله عشاق كثيرون لمذاقه المميز الذى لا يقاوم.
الخيار المخلل من المخللات اللذيذة والاكثر شهرة على مستوى العالم ويستخدم كطبق مقبلات أو فى عمل السلطة والصوصات المختلفة.
بعض العادات الغذائية توارثها المصريون على مر العصور وأبرزها وجود الملاحة على المائدة لتزويد الطعام بالملح وكذلك وجود الشطة واخيرا الطبق الأشهر وهو طبق المخلل الذى يقدم منذ الفراعنة.
مخلل الجزر من المخللات الشعبية الشهيرة التى يعشقها المصريون وهو أشهر أنواع المخللات، ويسهل تحضيره فى المنزل.
طبق المخلل من المقبلات الشهيرة التى تقدم على مستوى العالم بطرق وأشكال مختلفة، وفى مصر المخلل يعتبر طبق شعبى.
مخلل المانجو من المخللات الغير مألوفة التى انتشرت مؤخرا فى مصر، وقد يتعجب منها البعض، ولكن من تذوقه أكد على أنه مميز ولذيذ ويستحق التجربة، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل.
المخللات مزاج للمصريين سواء كبار أو صغار، فهى لا تقاوم وأساسية على مائدة الطعام، واعتاد المصريون على تناول بعض المخللات معا، فهناك ميكسات للمخللات تقدم عادة معا، ليكتمل مذاقها الرائع.
فترة عمل المخللات فى المنزل تختلف عادة بإختلاف الخضروات فلكل نوع من الخضروات له فترة محددة من التخليل، لأن هناك خضروات تنضج سريعا، وأخرى تحتاج وقت حتى تنضج داخل الملح.
تهتم ربات البيوت عند عمل المخللات فى المنزل بإتباع بعض الخطوات التى تحافظ على صلاحية المخلل بدون ظهور أى عفن به يتلفه، فالمخلل من الأساسيات على مائدة الطعام، خاصة فى شهر رمضان المبارك.
المخللات الجاهزة، يزداد الإقبال عليها فىشهر رمضان المبارك، حيث لا تكتمل مائدةالإفطار، بدون طبق المخلل كعادة مصرية قديمة فى الطعام، ولكن تتساءل الكثير من ربات البيوت دائما عن مراحل التخليل الأصلية.
كشف الدكتور رامي صلاح الدين استشاري التغذية العلاجية، عن مفاجأة حول تناول المخللات مع الإفطار في شهر رمضان.