بعد تجاوز الكرتونة 61 جنيها.. فوائد واستخدامات قشر البيض
ارتفعت أسعار كرتونة البيض فى الأسواق بسبب ارتفاع أسعار البنزين والدولار، حيث تخطى سعر كرتونة البيض الواحدة 61 جنيها، مما يجعل شراءه صعبا على كثير من الأسر المصرية.
وربات البيوت المدبرة تحاول بقدر المستطاع الإستفادة من البيض خاصة بعد غلاء أسعار بشكل مبالغ فيه لذا يبحثن عن فوائد قشر البيض وطريقة استخداماته.
فوائد قشر البيض
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية العلاجية، إن هناك فوائد عديدة لقشر البيض، منها:-
-يقوى العظام والأسنان والمفاصل لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د.
-يحتوى على البروتين مما يساهم فى بناء وتقوية العضلات.
-يحمى النساء فى سن اليأس من هشاشة العظام.
-يحمى من التجاعيد لاحتوائه على الكولاجين.
-به كالسيوم بنسبة 40% ويستطيع الجسم امتصاصه بنسبة 64%.
-يحتوى على الماغنيسيوم.
-ينشط الغدة الدرقية.
-يساعد فى نمو الأطفال وزيادة طولهم بشكل صحى.
مخاطر قشر البيض
وأضاف “السيد”، أنه عند استخدام قشر البيض يجب استخدامه بطريقة صحيحة من حيث نضجه أولا لأنه يحتوى على السالمونيلا وهى تسبب التسمم الغذائي، كما أنه يجب طحنه جيدا حتى يتم بلعه بسهولة دون أن يحدث جروح فى الحلق والمعدة.
طرق استخدام قشر البيض
وتابع، لاستخدام قشر البيض يجب اتباع الآتي:-
-نسلق البيض جيدا.
-ثم نقشره ونأخد قشر البيض ونغسله.
-ثم نجفف قشر البيض فى الفرن أو فى الشمس.
-بعدها نحفظه فى برطمان زجاحى معقم ومحكم الغلق، ونضعه فى الثلاجة.
-نأخذ منه ملعقة صغيرة ونضعها على كوب زبادى أو كوب عصير ويتم تناوله مرة واحدة فى اليوم.
فوائد البيض
أما عن فوائد البيض د، فهو غني بالبروتين بشكل ملحوظ، وهو لبنة بناء العضلات، ويعد غذاء ممتاز يجب تضمينه في خطة إنقاص الوزن الخاصة بك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين لإبقائك ممتلئا لفترة أطول.
وتحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6.3 غرام من البروتين النباتي عالي الجودة - لذلك إذا أكلت اثنتين في وجبة واحدة، فقد وصلت بالفعل إلى 25.2% من الاستهلاك اليومي الموصى به من البيروتين وهو 50 جراما.
منخفض الكربوهيدرات
إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي أو كنت تحاول ببساطة إنقاص الوزن عن طريق تقليل الكربوهيدرات، فيجب أن يكون البيض أفضل صديق لك، فتحتوي البيضة الواحدة على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات.
على عكس العديد من أطعمة الإفطار التقليدية مثل الحبوب والخبز المحمص، فإن البيض غني بالبروتين وخالٍ من الكربوهيدرات، مما قد يساعد في تعزيز الشبع دون زيادة مستويات الأنسولين.
كما تحفز وجبات الإفطار التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الحبوب ومنتجات الخبز على إفراز الأنسولين من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ويمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الأنسولين إلى إحباط جهود إنقاص الوزن وتؤدي إلى تخزين المزيد من الدهون.
قارنت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2008 بين وجبة الإفطار القائمة على البيض ووجبة الإفطار المصنوعة من الخبز، ووجدت أن تناول البيض عزز فقدان الوزن بنسبة 65٪ مقارنة بالبدائل الغنية بالكربوهيدرات.
