طريقة عمل فتة الشاورما بالفراخ، أحلى وأوفر من الجاهزة

فتة الشاورما بالفراخ من الأكلات الشهية التي تجمع بين النكهة الشرقية الغنية والطعم الكريمي اللذيذ، وهي من الوجبات التي انتشرت بشكل كبير في السنوات الأخيرة بسبب مذاقها المميز وسهولة تقديمها في العزائم والتجمعات العائلية.

وطريقة عمل فتة الشاورما بالفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تفضل ربات البيوت تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة وبأقل التكاليف.

وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل فتة الشاورما بالفراخ.

مكونات عمل فتة الشاورما بالفراخ:-

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زبادي

ملعقة كبيرة خل

عصير ليمونة

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة

رشة قرفة خفيفة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان زيت

مكونات الأرز

كوبان من الأرز المصري

ملعقة كبيرة سمن أو زيت

3 أكواب ماء أو مرق

ملح حسب الرغبة

مكونات الخبز

2 رغيف عيش شامي أو بلدي

ملعقة سمن أو زيت للتحمير

مكونات صوص الثوم

نصف كوب مايونيز

نصف كوب زبادي

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة عصير ليمون

رشة ملح

للتزيين

بقدونس مفروم

صنوبر أو لوز محمص

بطاطس محمرة حسب الرغبة

طريقة عمل فتة الشاورما بالفراخ:-

• في وعاء عميق نضع الزبادي والثوم والخل وعصير الليمون والزيت وجميع التوابل.
• ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تماما.
• بعد ذلك نضيف شرائح الدجاج ونخلطها جيدا بالتتبيلة حتى تتشرب النكهات.
• يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، وكلما زادت مدة التتبيل أصبح الطعم ألذ وأقرب إلى نكهة المطاعم.
• يغسل الأرز جيدا ثم يصفى، في قدر على النار نضع السمن أو الزيت ثم نضيف الأرز ونقلبه لمدة دقيقة، وبعدها نضيف الماء أو المرق والملح.
• يترك الأرز حتى يغلي، ثم تخفض النار ويغطى حتى ينضج تماما ويصبح مفلفل.
• يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم يحمص في الفرن أو يقلى في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
• هذه الخطوة تمنح الفتة قوام رائع وتضيف لها مذاق مميز.
• في مقلاة ساخنة نضع القليل من الزيت ثم نضيف شرائح الدجاج المتبلة.
• تقلب على نار عالية حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• يمكن إضافة شرائح فلفل ألوان أو بصل أثناء الطهي لإعطاء نكهة أغنى.
• في طبق صغير نخلط المايونيز مع الزبادي والثوم وعصير الليمون والملح حتى نحصل على صوص كريمي ناعم.
• في طبق التقديم نبدأ بوضع طبقة من الخبز المحمص، ثم نضيف فوقها الأرز الساخن، وبعد ذلك توزع الشاورما بالتساوي.
• يضاف صوص الثوم على الوجه، ثم تزين الفتة بالبقدونس والمكسرات المحمصة والبطاطس المقلية.
• يمكن أيضا إضافة القليل من الجبن المبشور أو دبس الرمان للحصول على نكهة مميزة تشبه المطاعم.
• لنجاح فتة الشاورما بالفراخ، استخدام الزبادي في التتبيلة يجعل الدجاج طري وعصاري.
• طهي الفراخ على نار عالية يساعد في الحصول على نكهة الشاورما الحقيقية.
• تحميص الخبز جيدا يمنع أن يصبح طري بسرعة.
• يمكن استخدام مرق الدجاج بدل الماء لإضافة طعم أغنى للأرز.
• إضافة رشة قرفة بسيطة تمنح الشاورما رائحة شرقية رائعة.

طريقة عمل كريب الشاورما فى خطوات سريعة

طريقة عمل شاورما تندوري بتتبيلة مميزة ومذاق شهي