طريقة عمل شاورما اللحم وجبة خفيفة وسريعة في العيد
شاورما اللحم من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، خاصة في أيام عيد الفطر المبارك، حيث تبحث الأسر عن وجبات سريعة وخفيفة في التحضير دون الاستغناء عن الطعم اللذيذ والمميز.
وتمتاز شاورما اللحم بسهولة إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، مع إمكانية تقديمها بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل شاورما اللحم.
مكونات عمل شاورما اللحم:-
نصف كيلو من اللحم البقري (شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
فلفل ألوان مقطع (اختياري)
طريقة عمل شاورما اللحم:-
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الخل وعصير الليمون.
- أضيفي الثوم المفروم والتوابل (بابريكا، كمون، كزبرة، ملح، فلفل).
- ضعي شرائح اللحم في التتبيلة وقلبيها جيدا حتى تتشرب النكهات.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على طعم أفضل.
- سخني مقلاة واسعة على نار عالية، ثم أضيفي الزيت.
- ضعي اللحم المتبل في المقلاة وقلبيه باستمرار حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي البصل والفلفل الألوان وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
- اتركي الخليط حتى يتشرب السوائل ويصبح جاهز للتقديم.
- يمكن تقديم شاورما اللحم بعدة طرق شهية في عيش بلدي أو خبز شامي
مع طحينة أو ثومية. - أو إضافة مخلل وخس وطماطم لزيادة النكهة.
- يمكن تقديمها أيضًا بجانب بطاطس مقلية أو أرز أبيض.
- للحصول على أفضل شاورما لحم، احرصي على تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا لتسوية أسرع وطعم أفضل.
- لا تفرطي في طهي اللحم حتى لا يصبح جاف.
- التتبيل لفترة طويلة هو سر النكهة المميزة.
- يمكن إضافة رشة من القرفة أو الحبهان المطحون لإعطاء طعم مختلف ومميز.
