طريقة عمل الجرانولا في البيت بمكونات آمنة
الجرانولا من أشهر الأطعمة الصحية التي تقدم عادة في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والدهون الصحية.
وتتميز بإمكانية تحضيرها في المنزل بسهولة، مما يتيح التحكم في المكونات حسب ذوقك والاحتياج الصحي، بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل الجرانولا.
مكونات عمل الجرانولا:-
2 كوب من الشوفان يفضل الشوفان الكامل
½ كوب من المكسرات مثل لوز، وبندق، وعين جمل
¼ كوب من البذور مثل بذور الشيا أو الكتان أو السمسم
¼ كوب من العسل الأبيض
2 ملعقة كبيرة من الزيت سواء زيت جوز الهند أو زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة قرفة اختياري
½ كوب من الفواكه المجففة مثل زبيب، وتمر، وتوت مجفف
طريقة عمل الجرانولا:-
- في وعاء كبير، يتم خلط الشوفان مع المكسرات والبذور جيدا.
- في وعاء صغير، يتم خلط العسل مع الزيت والفانيليا والقرفة والملح حتى يتجانس الخليط.
- يضاف الخليط السائل إلى المكونات الجافة، ويتم التقليب جيدا حتى تتغطى جميع المكونات.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يفرد الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- يخبز لمدة 20 أو 25 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق لضمان تحمير متساوي.
- بعد خروج الجرانولا من الفرن وتركها تبرد، يتم إضافة الفواكه المجففة وتقليبها.
- لنجاح الجرانولا، لا ترفعي درجة حرارة الفرن حتى لا تحترق.
- التقليب أثناء الخبز ضروري للحصول على لون متساوي.
- اتركي الجرانولا تبرد تماما للحصول على قوام مقرمش.
- يمكن تقليل العسل أو استبداله حسب الرغبة لتقليل السعرات.
- يمكن إضافة قطع شوكولاتة داكنة بعد الخبز.
- أو استخدمي التوت المجفف والمشمش والتمر.
- أضيفي جوز الهند المبشور للخليط قبل الخبز.
- لعمل الجرانولا الدايت استبدلي العسل بكمية قليلة من التمر المهروس، واستخدمي مكسرات أقل.
- قدميها مع الزبادي والفواكه الطازجة.
مع الحليب كوجبة إفطار. - أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- ويمكن إضافتها إلى العصائر (سموذي) لزيادة القيمة الغذائية.
