طريقة عمل صوص اللوتس في المنزل بأقل التكاليف وأحلى من الجاهز
صوص اللوتس من أشهى وأشهر الصوصات التي انتشرت في الفترة الأخيرة، ويستخدم في تزيين وتحضير العديد من الحلويات مثل الكيك، والبان كيك، والوافل، والتشيز كيك.
ويمكن تناول صوص اللوتس بمفرده لعشاق نكهة البسكويت الكراميلية الغنية، ويتميز هذا الصوص بقوامه الكريمي وطعمه الحلو المائل إلى الكراميل، مما يجعله إضافة فاخرة لأي حلوى.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طرق عمل صوص اللوتس.
مكونات عمل صوص اللوتس:-
كوب من زبدة اللوتس يمكن شراؤها جاهزة
نصف كوب كريمة طبخ
2 ملعقة كبيرة سكر اختياري حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل صوص اللوتس:-
- في وعاء على نار هادئة، ضعي زبدة اللوتس واتركيها تذوب قليلا.
- أضيفي كريمة الطبخ تدريجيا مع التقليب المستمر.
- أضيفي السكر إذا رغبتى في طعم أكثر حلاوة والفانيليا.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- ارفعي الصوص من على النار واتركيه يبرد قليلا قبل الاستخدام.
طريقة عمل صوص اللوتس بدون كريمة
المكونات:
نصف كوب زبدة لوتس
ربع كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- في قدر صغير، ضعي زبدة اللوتس على نار هادئة.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب.
أضيفي الزبدة والفانيليا. - استمري في التحريك حتى يصبح القوام ناعم وسائل.
- ارفعيه من النار واتركيه يبرد.
طريقة عمل صوص اللوتس من البسكويت الاقتصادي
المكونات:
كوب بسكويت شاي مطحون ناعم
نصف كوب حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة اختياري
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- في الخلاط، ضعي البسكويت المطحون مع الحليب والسكر.
- أضيفي الزبدة والفانيليا والقرفة.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام كريمي.
- يمكنك وضع الخليط على نار هادئة لدقيقتين للحصول على قوام أثقل.
- يستخدم فى تزيين الكيك والتورت، وإضافته على البان كيك أو الوافلؤ وحشو الكريب، واستخدامه مع الآيس كريم، أو إضافته إلى القهوة أو الحليب الساخن لنكهة مميزة.
- لنجاح صوص اللوتس، استخدمي نار هادئة حتى لا يحترق الصوص.
- إذا كان القوام سميك جدا، أضيفي قليلا من الحليب أو الكريمة.
- إذا كان خفيف أكثر من اللازم، اتركيه على النار قليلا حتى يثقل.
- يمكن حفظ الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في علبة محكمة الغلق.
