طريقة عمل المكرونة بينك صوص بالجمبري، أحلى وأوفر من الجاهزة
المكرونة بالبينك صوص والجمبري من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهات الإيطالية الكريمية والمذاق البحري الشهي، وهي وجبة مثالية لعشاق المأكولات البحرية.
وطريقة عمل المكرونة بالبينك صوص والجمبري، سهلة وبسيطة رغم أنها تباع بأسعار خيالية فى المطاعم، لذا تفضل ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل المكرونة بينك صوص بالجمبري.
مكونات عمل المكرونة بينك صوص بالجمبري:
½ كيلو مكرونة بيني أو فيتوتشيني حسب الرغبة
½ كيلو جمبري مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
1 كوب عصير طماطم أو صوص طماطم جاهز
1 كوب كريمة طبخ
½ كوب لبن اختياري لتخفيف القوام
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
رشة بابريكا
رشة شطة اختياري
جبنة بارميزان مبشورة اختياري
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل المكرونة بينك صوص بالجمبري:-
- نغلي ماء في وعاء كبير ونضيف إليه ملح.
- نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج حسب التعليمات على العبوة.
- نصفيها ونحتفظ بكوب من ماء السلق.
- في طاسة على نار متوسطة، نضع الزيت والزبدة.
- نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.
- نضيف الجمبري ونقلبه لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يتغير لونه.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا، ثم نرفع الجمبري جانبا.
- في نفس الطاسة، نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلا حتى يثقل.
- نضيف الكريمة ونقلب جيدا.
- يمكن إضافة اللبن لتخفيف القوام حسب الرغبة.
- نضيف التوابل ملح، وفلفل، وشطة.
- نترك الصوص على نار هادئة حتى يصبح كريمي ومتجانس.
- نعيد الجمبري إلى الصوص ونقلب.
- نضيف المكرونة المسلوقة ونخلط جيدا حتى تتشرب الصوص.
- إذا كان الصوص سميك، يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة.
- نرفع المكرونة من على النار.
- نرش جبنة بارميزان اختياري.
- نزين بالبقدونس المفروم.
- تقدم ساخنة.
- لنجاح الوصفة لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسي.
- استخدمي كريمة طهي جيدة للحصول على قوام مثالي.
- إضافة القليل من عصير الليمون للجمبري قبل الطهي تعزز النكهة.
- يمكن إضافة مشروم أو فلفل ألوان لزيادة القيمة الغذائية والطعم.
