طريقة عمل المكرونة بالمشروم والكريمة بمذاق لا يقاوم
المكرونة بالمشروم والكريمة من أشهى الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم الغني، فهي وجبة مثالية لمحبي الأكلات الكريمية ذات النكهة اللذيذة والقوام الناعم.
و المكرونة بالمشروم تعد أكلة اقتصادية وسهلة التحضير ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل المكرونة بالمشروم والكريمة.
مكونات عمل المكرونة بالمشروم والكريمة:-
500 جرام مكرونة يفضل البيني أو الفيتوتشيني
250 جرام مشروم طازج مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
1 كوب كريمة طبخ
½ كوب حليب
½ كوب جبن مبشور بارميزان أو رومي
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب اختياري
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل المكرونة بالمشروم والكريمة:-
- في قدر كبير، نغلي ماء مملح، ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج حسب التعليمات المكتوبة على العبوة
- ثم تصفى وتترك جانبا مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة واسعة، نسخن الزبدة مع زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم ونقلبه قليلا حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
- بعد ذلك نضيف المشروم ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- نضيف الكريمة إلى المشروم، ثم الحليب ونقلب جيدا.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك قليلا.
- بعدها نضيف الجبن المبشور مع التقليب المستمر حتى يذوب تماما.
- نتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة رشة جوزة الطيب لتعزيز النكهة.
- نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص ونقلب جيدا حتى تتغطى بالكامل بالكريمة.
- إذا كان القوام سميك، يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفه.
- تقدم المكرونة ساخنة، وتزين بالبقدونس المفروم ورشة جبن إضافية حسب الرغبة.
- يفضل استخدام مشروم طازج للحصول على نكهة أفضل.
- لا تفرطي في طهي المشروم حتى لا يفقد قوامه.
- اختيار كريمة طبخ كاملة الدسم يمنحك قوام غني ومذاق مميز.
- يمكن إضافة قطع دجاج مشوية أو جمبري لزيادة القيمة الغذائية.
- تقدم بجانب سلطة خضراء منعشة.
- يمكن إضافة خبز محمص بالثوم كطبق جانبي.
- تصلح كطبق رئيسي في العزومات البسيطة.
