طريقة عمل طاجن الجمبري فى الفرن، أكلة يوم الجمعة المميزة
طاجن الجمبري في الفرن من أشهى الأكلات البحرية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، وهو طبق مثالي لعزومة مميزة أو وجبة عائلية فخمة يوم الجمعة بدون مجهود كبير.
وطريقة عمل طاجن الجمبري فى الفرن، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل طاجن الجمبري فى الفرن.
مكونات عمل طاجن الجمبري:-
½ كيلو جمبري متوسط أو كبير مقشر ومنظف
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم
1 فلفل أخضر مقطع شرائح
1 فلفل ألوان اختياري
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
رشة شطة اختياري
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل طاجن الجمبري فى الفرن:-
- في طاسة على النار، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الثوم وقلبيه قليلا حتى تظهر رائحته.
- ضعي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدا.
- أضيفي التوابل (الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود) واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الألوان وقلبي.
- ضعي الجمبري في الصلصة وقلبيه لمدة دقيقتين فقط (لا يطهى بالكامل).
- أضيفي عصير الليمون ورشة الشطة حسب الرغبة.
- انقلي الخليط إلى طاجن فرن مناسب.
- أدخلي الطاجن فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الجمبري تماما ويتشرب.
- يقدم طاجن الجمبري ساخن مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية، ويمكن تقديمه مع خبز بلدي وسلطة خضراء لوجبة متكاملة.
- لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسي.
- يمكنك إضافة كريمة طبخ أو جبنة موتزاريلا على الوجه لمذاق أغنى.
- استخدام جمبري طازج يعطي طعم أفضل بكثير من المجمد.
- إضافة رشة من الزعتر أو الروزماري تعطي نكهة مميزة.
