طريقة عمل صينية العجة فى الفرن بأقل التكاليف
صينية العجة في الفرن من الأكلات الشعبية اللذيذة في المطبخ المصري، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة اللي غالبا متوفرة في كل بيت.
وتعتبر العجة من الوجبات المتكاملة لأنها تحتوى على البروتين والخضار والكربوهيدرات، ويمكن تقديمها على جميع الوجبات الرئيسية، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل صينية العجة فى الفرن.
مكونات عمل صينية العجة فى الفرن:-
4 بيضات
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 حبة طماطم مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب شبت مفروم اختياري
فلفل أخضر مقطع
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة كمون
رشة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر للهشاشة
ملعقتين زيت
طريقة عمل صينية العجة فى الفرن:-
- في بولة كبيرة، يتم خفق البيض جيدا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى يصبح قوامه خفيف.
- نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
- يتم إضافة الثوم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر مع التقليب.
- نضع البقدونس والشبت والتوابل كلها ونقلب الخليط جيدا.
- نضيف البيكنغج بودر في النهاية ونقلب مرة أخيرة.
- يتم دهن صينية الفرن بقليل من الزيت.
- يسكب خليط العجة في الصينية بشكل متساوى.
- تدخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- تترك لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.
- يمكن تشغيل الشواية لدقائق في النهاية للحصول على لون ذهبي جميل.
- تقدم ساخنة مع عيش بلدي وسلطة خضراء.
- يمكن تقطيعها مربعات وتقديمها كوجبة خفيفة للأطفال.
- يمكن إضافة جبنة رومي أو موتزاريلا على الوجه قبل إدخالها الفرن لزيادة الطعم اللذيذ.
- لنجاح العجة لا تكثرى من الدقيق حتى لا تصبح جافة.
- احرصى على خفق البيض جيدا للحصول على قوام هش.
- يمكن استبدال بعض الخضار حسب المتوفر كوسة مبشورة أو جزر.
