استعدادا لعيد الفطر، طريقة عمل بسكويت النشادر بالشيكولاتة
بسكويت النشادر من أشهر الحلويات التقليدية المرتبطة بعيد الفطر، وهو يمتاز بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ، ومع إضافة الشيكولاتة يتحول إلى حلوى فاخرة.
البسكويت من أشهر حلوى العيد وأكثرها طلبا من قبل الكبار والصغار، وجرت العادة على تناوله كوجبة إفطار مع الشاى أول أيام عيد الفطر المبارك.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل بسكويت النشادر بالشيكولاتة.
مكونات عمل بسكويت النشادر بالشيكولاتة:-
1 كيلو دقيق فاخر
500 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 كوب سكر بودر
4 بيضات
1 كوب حليب دافئ
2 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام (لجزء الشيكولاتة)
شيكولاتة مذابة للتزيين اختيارى
طريقة عمل بسكويت النشادر بالشيكولاتة:-
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريمي ناعم وفاتح اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا.
- ذوبي النشادر في الحليب الدافئ (مهم جدا لتجنب طعمها القوي)، ثم أضيفي الخليط تدريجيا إلى المكونات السابقة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيا إلى الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- قسمي العجينة إلى جزئين جزء أبيض كما هو، وجزء أضيفي له الكاكاو واعجنيه جيدا.
- يمكنك تشكيل البسكويت بأشكال مختلفة، شكل سادة، أو مزج اللونين معا لعمل شكل رخامي مميز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- شكلي البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس حلواني.
- ضعيه في صينية مبطنة بورق زبدة.
- يخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
- ملاحظة، رائحة النشادر ستكون قوية أثناء الخبز لكنها تختفي تماما بعد ما يبرد البسكويت.
- بعد أن يبرد البسكويت د، يمكنك غمسه في الشيكولاتة المذابة.
- أو عمل خطوط شيكولاتة على الوجه.
- ويمكن رش جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
- لنجاح الوصفة، استخدمي زبدة حقيقية لتحصلي على طعم غني.
- لا تكثري من النشادر حتى لا تؤثر على الطعم.
- اتركي مسافات بين البسكويت في الصينية لأنه يتمدد أثناء الخبز.
- احفظيه في علبة محكمة الغلق ليبقى طازج لفترة طويلة.
