لوجبة إفطار صحية وفاخرة، طريقة عمل الأرانب فى الفرن

الأرانب من الأكلات الشهية والمميزة في المطبخ العربي والمصري، حيث تتميز بلحمها الطري وطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

وطريقة تسوية الأرانب في الفرن من الأكلات الفاخرة التي تقدم على مائدة الإفطار أو في العزائم فى رمضان، وتتفن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الأرانب فى الفرن.

مكونات عمل الأرانب فى الفرن:-

أرنب مقطع إلى أجزاء

2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح

4 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مقطعة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمن

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

نصف ملعقة صغيرة كركم

رشة قرفة (اختياري)

ورق لورا وحبهان لإضافة نكهة مميزة

كوب مرق أو ماء ساخن

طريقة عمل الأرانب فى الفرن:-

• التتبيلة هي السر الأساسي في نجاح وصفة الأرانب في الفرن، لذلك يجب الاهتمام بهذه الخطوة جيدا.
• يتم غسل الأرنب جيدا بالماء والخل والليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
• في وعاء عميق نضع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم.
• نضيف زيت الزيتون ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
• توضع قطع الأرنب في التتبيلة وتفرك جيدا من جميع الجوانب.
• يفضل ترك الأرنب في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، وكلما زادت مدة التتبيل كان الطعم أفضل.
• بعد تتبيل الأرنب نبدأ في مرحلة الطهي، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها شرائح البصل والطماطم.
• نضيف ورق اللورا والحبهان لإعطاء نكهة مميزة.
• توضع قطع الأرنب فوق الخضار في الصينية.
• يضاف كوب المرق أو الماء الساخن.
• تغطى الصينية بورق الفويل جيدا.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
• بعد مرور نصف الوقت يمكن إزالة الفويل وترك الأرنب يتحمر قليلا حتى يأخذ لون ذهبي.
• للحصول على أفضل نتيجة يمكن اتباع هذه النصائح:
• اختيار أرنب صغير السن لأن لحمه يكون أكثر طراوة.
• تتبيل الأرنب لفترة كافية قبل الطهي.
• عدم الإكثار من الماء حتى لا يفقد اللحم طعمه.
• يمكن إضافة البطاطس أو الجزر في الصينية ليصبح الطبق متكامل.
• تقديم الأرنب ساخن مباشرة بعد خروجه من الفرن.
• يمكن تقديم الأرانب في الفرن بعدة طرق لذيذة، مثل تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
• أو تقديمها بجانب الخبز البلدي والسلطات مثل السلطة الخضراء أو الطحينة.

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع لإفطار شهي يسعد أسرتك

طريقة عمل طاجن السجق بالخضار والموتزاريلا في الفرن لإفطار مميز