معهد التغذية يحذر: لا تكسروا الصيام بالشاي أو القهوة أو التدخين
حذر معهد التغذية من العادات الخاطئة عند كسر الصيام، مؤكدًا أن بدء الإفطار بتناول الشاي أو القهوة أو التدخين يؤدي إلى زيادة إفراز هرمون الكورتيزول ورفع معدلات الالتهاب، فضلًا عن إرباك عملية الهضم بعد ساعات طويلة من الصيام.
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن إضافة الليمون إلى السلطة أو الشوربة يعزز القيمة الغذائية للوجبة، مع أهمية تضمين الألياف في وجبة الإفطار، نظرًا لدورها في تقليل امتصاص الدهون، وتغليف جدار المعدة، ومنح الإحساس بالشبع لفترة أطول.
وأشار إلى إمكانية تناول كميات معتدلة من المخللات منخفضة الملح، لما تحتويه من بكتيريا نافعة تدعم صحة الجهاز الهضمي، إلى جانب كوب من الزبادي لتعزيز التوازن البكتيري بالمعدة.
ضرورة شرب الماء بدرجة حرارة الغرفة، وليس الماء البارد
وشدد على ضرورة شرب الماء بدرجة حرارة الغرفة، وليس الماء البارد، لتجنب حدوث صدمة للأنسجة بعد الصيام.
وفيما يتعلق بالحلويات، نبه المعهد القومي للتغذية إلى أن الحلويات المقلية والغنية بالسكر والدهون قد تسبب الحموضة والشعور بالحرقان، موصيًا بتأجيل تناول الحلويات أو الفاكهة أو العصائر إلى ما بعد الإفطار بساعتين على الأقل، لتفادي عسر الهضم والتقلصات المعوية.
أهمية احتواء وجبة الإفطار على البروتين النباتي أو الحيواني
وأكد أهمية احتواء وجبة الإفطار على البروتين النباتي أو الحيواني، مثل البقوليات (الفول، العدس، الفاصوليا)، مع الاعتماد على النشويات المعقدة المطهية بطرق صحية.
كما أوصى باستخدام طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي في الفرن، مع تقليل الدهون والاكتفاء بكميات بسيطة من الدهون الصحية.
أكد على أهمية ممارسة المشي بعد صلاة التراويح، لدعم عملية الهضم وتعزيز النشاط والحفاظ على الوزن خلال شهر رمضان.
