أكثر من طريقة لعمل السوبيا الصحية في رمضان
السوبيا من أشهر المشروبات الرمضانية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار، خاصة في مصر وبعض الدول العربية، وتمتاز بطعمها الحلو المنعش وقوامها الكريمي.
والسوبيا تساعد على ترطيب الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة، وتمنح إحساسًا بالانتعاش والطاقة، وتفضل ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل السوبيا في المنزل بأكثر من طريقة:
مكونات عمل السوبيا:
1 كوب جوز هند مبشور ناعم
1 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
1 لتر ماء
1 كوب حليب (اختياري لزيادة القوام)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل السوبيا:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء وجوز الهند وقلّبي جيدا.
- اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركيه 10 دقائق حتى يخرج طعم جوز الهند.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلا.
- صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة شاش للتخلص من بقايا جوز الهند.
- أضيفي السكر والفانيليا وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي الحليب (اختياري للحصول على قوام كريمي).
- ضعي السوبيا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- تقدم باردة عند الإفطار.
طريقة عمل السوبيا البودر الاقتصادية
المكونات:
½ كوب جوز هند مطحون
½ كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- اخلطي جميع المكونات الجافة جيدا.
- احفظي الخليط في برطمان محكم الغلق.
- عند الاستخدام، أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الخليط إلى كوب ماء بارد أو حليب، وقلبي جيدا.
- قدميها باردة.
- لنجاح السوبيا في المنزل، احرصي على تصفية الخليط جيدا للحصول على قوام ناعم.
- يفضل استخدام جوز هند ناعم جدا.
- لا تفرطي في السكر حتى لا تكون ثقيلة.
- تحفظ في الثلاجة لمدة 2–3 أيام فقط.
- قدميها شديدة البرودة لمذاق أفضل.
