4 فوائد للجسم من تناول الأعشاب البحرية
يمكن أن تحتوي الأعشاب البحرية على مضادات الأكسدة والمواد المغذية المفيدة، بما في ذلك اليود والتيروزين والفيتامينات والمعادن، وقد يدعم صحة القلب والأمعاء ويحسن توازن السكر في الدم.
الأعشاب البحرية أو خضراوات البحر هي أشكال من الطحالب التي تنمو في البحر.
إنها مصدر غذائي للحياة في المحيطات وتتراوح ألوانها من الأحمر إلى الأخضر إلى البني إلى الأسود.
تنمو الأعشاب البحرية على طول الشواطئ الصخرية حول العالم، ولكن يتم تناولها بشكل شائع في الدول الآسيوية مثل اليابان وكوريا والصين.
إنه متعدد الاستخدامات للغاية ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق، بما في ذلك لفائف السوشي والحساء واليخنات والسلطات والمكملات الغذائية والعصائر، وفقًا لموقع "healthline" الطبي.
4 فوائد للأعشاب البحرية
1. يحتوي على اليود والتيروزين اللذين يدعمان وظيفة الغدة الدرقية
تفرز الغدة الدرقية هرمونات للمساعدة في التحكم في النمو وإنتاج الطاقة والتكاثر وإصلاح الخلايا التالفة في الجسم.
وتعتمد الغدة الدرقية على اليود لصنع الهرمونات، وبدون كمية كافية من اليود، قد تبدأ في تجربة أعراض مثل تغيرات الوزن أو التعب أو تورم الرقبة مع مرور الوقت.
القيمة اليومية (DV) لليود للبالغين هي 150 ميكروغرام في اليوم.
تتمتع الأعشاب البحرية بقدرة فريدة على امتصاص كميات مركزة من اليود من المحيط.
يختلف محتواها من اليود بشكل كبير اعتمادًا على النوع ومكان زراعتها وكيفية معالجتها، في الواقع يمكن أن تحتوي ورقة واحدة مجففة من الأعشاب البحرية على ما بين 16 ميكروجرام لكل جرام و2984 ميكروجرام/جرام، أو 11-1989% من القيمة اليومية.
تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على حمض أميني يسمى التيروزين، والذي يستخدم جنبًا إلى جنب مع اليود لصنع هرمونين رئيسيين يساعدان الغدة الدرقية على القيام بعملها بشكل صحيح.
2. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن
يحتوي كل نوع من الأعشاب البحرية على مجموعة فريدة من العناصر الغذائية.
إن رش بعض الأعشاب البحرية المجففة على طعامك لا يضيف الطعم والملمس والنكهة إلى وجبتك فحسب، بل إنها طريقة سهلة لزيادة تناولك للفيتامينات والمعادن.
بشكل عام، يمكن أن توفر ملعقة كبيرة (7 جرام) من السبيرولينا المجففة ما يلي:
السعرات الحرارية: 20
الكربوهيدرات: 1.7 جرام
البروتين: 4 جرام
الدهون: 0.5 جرام
الألياف: 0.3 جرام
الريبوفلافين: 20% من القيمة اليومية (DV)
الثيامين: 14% القيمة اليومية
الحديد: 11% القيمة اليومية
المنغنيز: 6% القيمة اليومية
النحاس: 47% القيمة اليومية
تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على كميات صغيرة من الفيتامينات A وC وE وK، بالإضافة إلى حمض الفوليك والزنك والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
في حين أنه قد يساهم فقط بنسبة صغيرة من بعض القيم اليومية المذكورة أعلاه، فإن استخدامه كتوابل مرة أو مرتين في الأسبوع يمكن أن يكون طريقة سهلة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي.
تحتوي البروتينات الموجودة في بعض الأعشاب البحرية، مثل السبيرولينا والكلوريلا، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وهذا يعني أن الأعشاب البحرية يمكن أن تساعد في ضمان حصولك على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية.
يمكن أن تكون الأعشاب البحرية أيضًا مصدرًا جيدًا لدهون أوميجا 3 وفيتامين ب12.
يبدو أن الأعشاب البحرية الخضراء والأرجوانية المجففة تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب12، وجدت إحدى الدراسات أن 2.4 ميكروجرام أو 100% من الكمية الموصى بتناولها يوميًا من فيتامين ب12 موجودة في 4 إلى 8 جرام من أعشاب النوري البحرية.
ومع ذلك، هناك جدل مستمر حول ما إذا كان الجسم يستطيع امتصاص واستخدام فيتامين ب 12 من الأعشاب البحرية. \
3. تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الواقية
يمكن لمضادات الأكسدة أن تجعل المواد غير المستقرة في الجسم والتي تسمى الجذور الحرة أقل تفاعلًا.
وهذا يجعلها أقل عرضة لتلف الخلايا.
علاوة على ذلك، يعتبر الإنتاج الزائد للجذور الحرة سببًا أساسيًا للعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والسكري.
بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات A وC وE المضادة للأكسدة، تتميز الأعشاب البحرية بمجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكاروتينات، وقد تم عرضها لحماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة.
ركزت الكثير من الأبحاث على كاروتينويد معين يسمى فوكوكسانثين.
إنه الكاروتينويد الرئيسي الموجود في الطحالب البنية، مثل الواكامي، ولديه 13.5 مرة قدرة مضادة للأكسدة لفيتامين E
على الرغم من أن الجسم لا يمتص الفوكوزانثين جيدًا دائمًا، إلا أنه يمكن تحسين الامتصاص عن طريق تناوله مع الدهون.
ومع ذلك، تحتوي الأعشاب البحرية على مجموعة واسعة من المركبات النباتية التي تعمل معًا للحصول على تأثيرات قوية مضادة للأكسدة.
4. توفر الألياف والسكريات التي يمكن أن تدعم صحة الأمعاء
تلعب بكتيريا الأمعاء دورًا هائلًا في صحتك.
تشير التقديرات إلى أن لديك عددًا أكبر من الخلايا البكتيرية في جسمك مقارنة بالخلايا البشرية.
يمكن أن يؤدي عدم التوازن في بكتيريا الأمعاء "الجيدة" و"السيئة" إلى المرض.
الأعشاب البحرية ممتازة مصدر للألياف، المعروف بتعزيز صحة الأمعاء.
ويمكن أن تشكل حوالي 35% إلى 60% من الوزن الجاف للأعشاب البحرية، وهذا أعلى من محتوى الألياف الموجود في معظم الفواكه والخضروات.
ويمكن أن تقاوم الألياف عملية الهضم وتستخدم كمصدر غذائي للبكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة بدلًا من ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، تبين أن سكريات معينة موجودة في الأعشاب البحرية تسمى السكريات الكبريتية تزيد من نمو بكتيريا الأمعاء "الجيدة".
يمكن لهذه السكريات أيضًا أن تزيد من إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA)، والتي توفر الدعم والتغذية للخلايا المبطنة للأمعاء.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
