طريقة تخليل البساريا فى 3 أيام فقط
طريقة تخليل البساريا، البساريا من الأسماك الشهيرة التي تعرف بجمبرى الغلابة، وهى عبارة عن سمك صغير الحجم له مذاق مميز يعشقه المصريون كثيرا.
وطريقة تخليل البساريا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومع احتفالات شم النسيم تحرص ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل كبديل عن الفسيخ ومشتقاته باهظة الثمن.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة تخليل البساريا.
مكونات تخليل البساريا:-
نصف كيلو بساريا
ملح ناعم عادي
شطة
طريقة تخليل البساريا:-
- نحضر البساريا ويجب شرائها من مكان موثوق به يبيع السمك طازجا حيث يجب أن تكون البساريا طازجة وغير مخزنة.
- ثم نقوم بغسل البساريا جيدا بالماء الجارى ونضعها في مصفاة للتخلص من اى سوائل لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم نجففها بمناديل المطبخ للتأكد من خلوها من أى سوائل.
- ثم ننشر برطمان التخليل ويفضل أن يكون زجاجى ومعقم.
- ثم نرش به القليل من الملح والشطة.
- ثم نبدأ برص البساريا فى البرطمان حيث توضع كما هى ونضع طبقة من البساريا وطبقة من الملح والشطة.
- ونكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- ثم نضع كيس بلاستيك ونغلق عليه برطمان البساريا.
- نترك البرطمان فى دولاب المطبخ لمدة 3 أيام مع تحريكه يوما.
- ثم نفتح البرطمان بعد انتهاء المدة، ونخرج البساريا.
- وتقدم البساريا المخللة على مائدة شم النسيم بجانب الرنجة والفسيخ والبصل الأخضر والخبز الأسمر وعصير الليمون.
فوائد سمك البساريا
فوائد سمك البساريا عديدة تدفعنا لتناوله، ومن فوائد سمك البساريا الآتي:
- يحمى من الإصابة بأمراض السرطان خاصة سرطان الثدى وسرطان القولون.
- يقوى المناعة لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم ونسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يعمل على تقوية العظام والمفاصل والأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د.
- يساعد فى نمو العضلات وتقويتها لاحتوائه على البروتين وبالتالي هو مهم للصغار وللشباب والرياضيين لنموهم بشكل صحى وتقوية عضلاتهم.
- يعزز صحة الدماغ ويحسن من مستوى التركيز ويرفع معدلات الذكاء لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول بالدم.
- يخفض مستوى ضغط الدم.
- يعزز القدرة الجنسية للرجال لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور.
- يعمل على تجديد خلايا الجلد لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجلد.
- مهم لجمال الشعر لأنه يغذي السعر بالعناصر الغذائية المهمة مما يجعل لامعا وأكثر حيوية.
- يعزز من نضارة البشرة وجمالها ويخفف من ظهور الهالات السوداء ويؤخر ظهور التجاعيد بالبشرة.
- يعزز صحة الجهاز العصبى لاحتوائه على فيتامين ب 12.
- يساعد فى إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وسهرات حرارية قليلة.
- مهم للمرأة الحامل حيث يساعد فى نمو الجنين بشكل صحى لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة كما أنه يحتوى على نسبة قليلة من الزئبق، وبالتالي على عكس باقى الأسماك التى يمنع تقديمها للمرأة الحامل.
- يحمى من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
