طريقة عمل المكرونة بالكبدة، أكلة سهلة ولذيذة
طريقة عمل المكرونة بالكبدة، المكرونة بالكبدة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون لمذاقها المميز الذى لا يقاوم.
وطريقة عمل المكرونة بالكبدة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل المكرونة بالكبدة.
مكونات عمل المكرونة بالكبدة:-
مكرونة مسلوقة
2 كوب عصير طماطم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة كسبرة جافة
ملح وفلفل وكمون
زيت
للكبدة
كيلو كبدة بقري
فلفل حار مقطع
فلفل رومي مقطع
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
زيت
رأس ثوم
طريقة عمل المكرونة بالكبدة:-
- اولا نحضر المكرونة، حيث يشوح البصل في السكر والملح والزيت حتي يذبل.
- يضاف له الصلصة والبهارات ويترك حتي تتسبك.
- يضاف لها المكرونة وتقلب.
- ثانيا نحضر الكبدة، حيث يفرم الثوم مع الكسبرة والكمون.
- يضاف له الخل والليمون والملح ويقلب
تتبل الكبدة بالخليط. - نضع الزيت بمقلاة حتى يسخن تماما.
- نضع الكبدة بالمقلاة وتقلب سريعًا.
- نضع الفلفل وتترك علي النار حتى تمام النضج.
- ثم تغرف المكرونة بالصلصة في طبق عميق.
- ثم توضع الكبدة علي الوجه وتقدم ساخنة.
ولعمل الكبدة الاسكندراني
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني:-
نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح متوسطة
نصف كوب عصير ليمون
5 فصوص ثوم مفروم
رشة كمون
رشة كسبرة جافة
ملح
فلفل اسود
رشة بهارات لحم
زيت غزير
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:-
- نحضر الكبدة ونضعها فى بولة عميقة ونضيف لها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.
- نترك الكبدة فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها زيت غزير.
- نترك الزيت يسخن جيدا، ثم نضيف الكبدة مباشرة.
- نقلب جيدا وسريعا لمدة 3 دقائق حتى تمام نضج الكبدة.
- ثم ننشل الكبدة من الزيت ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع عصير الليمون والفلفل الحار والخبز الأسمر، ويمكن إضافة سلطة الطحينة حسب الرغبة.
والكبدة من اللحوم الحمراء التي لها قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والبروتين ومضادات الأكسدة، ما يجعل تناولها مهم وضروري خاصة لمرضى أنيميا فقر الدم، والصغار لنموهم بشكل صحى.
ونقدم لكم من خلال موقع" فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياض ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
