طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل، من مطبخ الشيف نيفين
طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل، كبد الدجاج من مشتقات اللحوم الشهيرة التى لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
وطريقة عمل كبد الدجاج بالبصل، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولا تحتاج خطوات كثيرة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل.
مكونات عمل كبد الدجاج بالبصل:-
450 جرام كبد دجاج
ثوم مفروم
بصل
زبد
20 مللى ماء
ملح
كمون
فلفل إسود
كسبرة جافة
طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل:-
- تذوب الزبد في مقلاة على نار متوسطة.
- نقطع البصل ونضيفه إلى المقلاة
- يقلى البصل حتى يصبح طريًا حوالي 3 دقائق.
- اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
- أضيفي الماء وقومي بتغطية المقلاة ودعي البصل ينضج.
- قطعي كبد الدجاج لجعل كل القطع بنفس الحجم.
- أضيفي زبد للمقلاة، وأضيفي الكبدة والثوم وجميع التوابل والملح والفلفل.
- قلبي الكبدة من وقت لآخر للتأكد من نضجها.
- تأكدي من طهيه بالكامل يمكن وضع فلفل حار حسب الرغبة.
- عندما ينضج تمامًا يرفع عن النار ويقدم.
ولعمل الكبد والقوانص
مكونات عمل الكبد والقوانص:-
نصف كيلو كبد وقوانص منظفة جيدا ومقطعه
ربع كيلو بصل مقطع شرائح
ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
ثمرة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح
ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
2 ملعقة دبس رمان
ملح
فلفل اسود
بهارات دجاج
سماق
2 ورق لورى
رشة قرفة
زيت ذرة
طريقة عمل الكبد والقوانص:-
- نحضر نحضر الكبد والقوانص ونغسلها جيدا بالماء الجاري.
- ثم ننقع الكبد والقوانص فى الماء والملح والخل والدقيق وعصير الليمون والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة.
- ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضع بها الزيت والقوانص ونقلب جيدا حتى يتغير لونها ثم نهدئ النار عليها ونتركها لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الكبد ونقلب جيدا حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف الفلفل والطماطم ونقلب جيدا.
- ثم نضيف كوب ماء ونترك الخليط يغلى.
- ثم نضيف دبس الرمان ونهدئ النار.
- ثم نضيف التوابل والملح ونتركها تغلي مرة واحدة.
- ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشيعرية والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
- وهي أكلة متكاملة وسريعة التحضير وذات مذاق مميز.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
