فوائد التفاح، يحمي القلب والدماغ من الأمراض
فوائد التفاح، قد لا يدركها البعض، وقد يحصرها البعض فيما يحتوي عليه من الحديد، لكن فوائد التفاح تمتد إلى علاج العديد من المشاكل الصحية، لأنه مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف، وفيتامين سي، ومضادات الأكسدة.
فوائد التفاح
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية أن فوائد التفاح للصحة مذهلة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:
صحة القلب:
يحتوي التفاح على مركبات الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يمكن أن تساعد هذه المركبات في حماية القلب من الأمراض، مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي التفاح على ألياف قابلة للذوبان، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل التهاب القولون التقرحي وسرطان القولون والمستقيم.
صحة الدماغ:
يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الدماغ من التلف. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
فقدان الوزن:
يحتوي التفاح على سعرات حرارية منخفضة وألياف عالية، مما يجعله خيارًا جيدًا لفقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن.
الوقاية من السرطان:
يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.
طريقة عمل فطيرة التفاح
وتعد فطيرة التفاح، من أشهر المعجنات التي يمكنك صنعها باستخدام التفاح، وهي من الفطائر الأميريكية الشهيرة، والتي يعشقها الاطفال، ويمكنك إعدادها بنفسك، والتي نستعرض طريقة عملها في السطور التالية.
مقادير العجينة:
2 كوب ونصف دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب زبدة (225 جرام)
من 6 إلى 7 ملاعق كبيرة ماء مثلج
مقادير الحشوة:
1 كيلو ونصف تفاح أخضر (7-9 تفاحات حسب الحجم)
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ونصف ملعقة صغيرة قرفة
ربع كوب سكر أبيض
كوب إلا ربع سكر بني
عصرة ليمون
من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
لتزيين الوجه:
بيضة مخفوقة
سكر بودرة
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
أضيفي الزبدة الباردة إلى الخليط، واعجنيها حتى تصبح مفتتة.
أضيفي الماء المثلج تدريجيًا، مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
شكلي العجينة على شكل كرة، وغطيها بورق النايلون، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تحضير الحشوة:
في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي التفاح المقطع إلى المقلاة، وقلبي حتى يصبح طريًا.
أضيفي السكر والقرفة والسكر البني وعصير الليمون والنشا، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
اتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد.
تشكيل الفطيرة:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بسماكة 1/2 بوصة.
ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
وزعي الحشوة على العجينة، مع ترك 2 بوصة من الحواف خالية.
افردي نصف العجينة المتبقية على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بسماكة 1/2 بوصة.
ضعي العجينة فوق الحشوة، وأغلقي الأطراف جيدًا.
اصنعي بعض الثقوب في سطح الفطيرة باستخدام الشوكة، حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
ادهني الوجه بالبيض المخفوق، ورشي السكر البودرة.
الخبز:
اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اتركي الفطيرة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لضمان نجاح فطيرة التفاح
للحصول على فطيرة تفاح ناعمة، استخدمي التفاح الأخضر الذي لا يزال صلبًا.
إذا كنت ترغبين في الحصول على فطيرة تفاح سميكة، استخدمي 3 أكواب من الدقيق بدلًا من 2 1/2 كوب.
يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الحشوة، مثل جوزة الطيب أو القرفة المطحونة أو الفانيليا.يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات أو الزبيب إلى الحشوة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
