أفضل طريقة لتحضير القراصيا والمشمشية خلال رمضان (فيديو)

ياميش رمضان يعد جزءا هاما من طقوس الاحتفال بالشهر الكريم، والفواكه المجففة من القراصيا والمشمشية والتين، كلها أصناف تستخدمها ستات البيوت في عمل الخشاف؛ ذلك العصير المميز على مائدة افطار رمضان، إلا أن بعض ستات البيوت والزوجات حديثات الزواج تحديدا قد لا يجدن طريقة تحضير القراصيا والمشمشية لصنع الخشاف، أو لإضافتهم لحلويات الشهر الكريم.

ومن خلال الفيديو التالي، نستعرض أفضل طريقة لتحضير القراصيا والمشمشية، ليكونا جاهزين لعمل الخشاف.

وافضل طريقة لتحضير القراصيا الومشمشية؛ تعتمد على نقعهم في الماء.

فقط يمكنك وضع ربع كيلو من كل من القراصيا أو المشمشية، في ماء مغلي لمدة ساعتين إلى 3 ساعات، وستلاحظين أن حجمهم قد تضاعف، وأصبحوا أطرى. 

بنفس الماء، ضعي كلا منهم في برطمان زجاجي، واحتفظي بهم في الثلاجة، لحين الحاجة، لعمل الخشاف، أو لإضافتهم كحشوة للكنافة أو القطايف.

أما التين المجفف، فيجب أن نفتحه أولا، ونتأكد من نظافته، ثم ينقع في ماء بدرجة حرارة الغرفة، حوالي 4 ساعات، حتى يتضاعف حجمه ويكون طري، فيكون جاهز للاستخدام، لعمل الخشاف، أو كحشوة للحلويات المختلفة.

طريقة عمل الخشاف من مطبخ الشيف ريمو

يعد الخشاف من المشروبات الرمضانية المميزة، وهو أحد الموروثات الثقافية المصرية، وكوب الخشاف، هو ذلك الكوكتيل المميز، الذي يجمع مختلف أنواع ياميش رمضان، من القراصيا والمشمشية، والتين المجفف، والزبيب، مع المكسرات، مع عصير قمر الدين، أو حتى فقط الماء المحلى.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة عمل الخشاف بقمر الدين.

المكونات والطريقة:

احضري 5 ثمرات من كل فاكهة مجففة، مثل التين المجفف والقراصيا والمشمشيه والزبيب، بعد غسلهم وتقطيعهم لقطع صغيرة، مع ما تفضلينه من المكسرات.

بدلا من نقعهم في الماء المضاف له ماء زهر وماء ورد، جربي استبدال الماء، بعصير كركديه محلى، أو عصير قمر الدين، او عصير المانجو 

طريقة أخرى لتقديم القراصيا والمشمشية والتين المجفف

جربي أن تصفي مكونات الياميش المختلفة بعد نقعها، سواء القراصيا، أو المشمشية، أو التين المجفف.

ضعي أحدهم، أو جميعمه فى قاع كأس التقديم، وصبي عليه مهلبية قمر الدين، أو مهلبية عادية او كاسترد او جيلى، وأدخليه الثلاجة، حتى تبرد تماما.

يمكنك تقديمهم لأطفالك، أو لضيوفك، وعند التقديم يمكنك تزيين السطح بالمكسرات.

 وبألف هنا.

فوائد التين المجفف، يحمي من الأمراض المزمنة ويقوي عظام طفلك

ياميش رمضان فاكهة الصائمين على مائدة الإفطار في الإسكندرية

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصدًا  مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.