استعدادا لشهر رمضان، طرق تفريز الخضروات توفيرا لوقتك

طريقة تفريز البامية استعدادا لشهر رمضان

البامية من الخضراوات الشتوية التي يعشقها الجميع، فقلما تجد شخصا لا يحب البامية، حتى الأطفال الصغار، كما أن البامية من الخضراوات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، كما أن سعراتها الحرارية قليلة، وخالية من السكريات، لذلك هي من أفضل الأطعمة خلال اتباع ريجيم للتخلص من الوزن الزائد.

واستعدادا لشهر رمضان؛ تفضل الكثير من ستات البيوت تفريز كميات كبيرة من البامية، حتى يمكنها أن توفر جهدها ووقتها خلال الشهر الكريم، خاصة أن البامية تتطلب وقتا طويلا قياسا ببقية الخضراوات في تجهيزها، فتقميع البامية يستغرق وقتا وجهدا، قبل طهيها.

ولكل عشاق البامية نستعرض في السطور التالية، أكثر من طريقة لتفريز البامية، والاحتفاظ بها في الفريزر لمدة طويلة تصل عام كامل.

وقبل تفريز البامية لابد من الحرص على شراءها طازجة، ومتماسكة، حتى يمكن تفرزيها لأطول فترة ممكنة.

الطريقة الأولى لتفريز البامية

تغسل البامية جيدا، وتترك حتى تجف تماما، نقوم بعد ذلك بتقميع البامية بالطريقة التقليدية، بنزع القمة المثلثة لها.

نحضر وعاء على النار به ماء، وأخر به ماء مثلج وقطع من الثلج.

عندما يصل الماء لمرحلة الغليان نضع البامية، ولا نتركها أكثر من 5 دقائق، ثم ننتشلها من الماء، ونصفيها.

ثم نضعها سريعا في الماء المثلج، حتى توقف عملية الطهي، وحتى تحتفظ البامية بلونها الأخضر.

نضعها بعد ذلك في مصفاة، حتى تبرد، وتصفى من الماء.

نقسمها في أكياس بلاستيكية، ونضعها في الفريزر.

الطريقة الثانية لتفريز البامية:

يمكنك عمل نفس الخطوات السابقة، من غسل وتقميع، فقط، ثم يمكنك تقسيمها في أكياس دون سلق.

وتوضع في الفريزر، وستظل محتفظة بلونها الأخضر أيضا، كالطريقة السابقة.