فوائد الفول السوداني.. أبرزها يحارب الشيخوخة ويعالج الأنيميا
المحتويات
الفول السوداني يعد أرخص أنواع المكسرات، إلى جانب أن فوائد الفول السوداني عديدة، وقيمته الغذائية عالية، ولا يقل أهمية عن بقية أنواع المكسرات، ودائما يوصي خبراء التغذية بتناوله، وذلك للاستفادة من فوائد الفول السوداني الصحية المتعددة.
ويمكن استخدام الفول السوداني في حشو مختلف الحلويات، كبديل لأنواع المكسرات غالية الثمن، خاصة بعد الارتفاع الهائل في أسعار مختلف أنواع المكسرات الأخرى هذا العام.
ولذلك يعد الفول السوداني هو البديل الأفضل والأرخص لبقية أنواع المكسرات باهظة الثمن.
الفوائد الصحية للفول السوداني
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد الفول السوداني الصحية عديدة ومذهلة، والذي يمكن الاستفادة منه، من خلال تناوله بانتظام، خاصة وأن سعره في متناول اليد، بعكس بقية أنواع المكسرات الأخرى.
وتستعرض أخصائية التغذية العلاجية في السطور التالية، أهم الفوائد الصحية التي يحملها الفول السوداني للجسم، والتي يمكن الاستفادة منها، من خلال تناوله بانتظام.
علاج الأنيميا
يحتوي الفول السوداني على نسبة كبيرة من الحديد، الذي يعد مركز خلايا الدم الحمراء، التي تحمل الأكسجين إلى أعضائك وكل خلية في جسمك، لذلك فالفول السوداني من أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم والأنيميا..
محاربة الشيخوخة
احتواؤه على فيتامين E يجعله من أفضل الأطعمة لمكافحة الشيخوخة وكل أعراضها، بما في ذلك الوقاية من أمراض القلب، وزيادة وظيفة الدماغ، وخفض ضغط الدم، والوقاية من الدوالي، وتعزيز الرؤية، بالإضافة إلى كل هذه الفوائد، فنجده يساعد على تعزيز مظهر الشباب، وحماية الجلد من آثار الشيخوخة، كما أنه يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ويساعد على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم.
الشعور بالشبع والطاقة
يقلل من رغبتك في تناول المزيد من الطعام، حتى 8 ساعات، واستقرار نسبة السكر في الدم، ومنح الجسم مزيدا من الطاقة، لاحتوائه على البروتين والألياف، والأوميجا 3.
حماية القلب والدماغ
احتواؤه على الدهون المشبعة الأحادية، تجعله يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
كما أنه ينظم عملية التمثيل الغذائي، ويحافظ على مستويات السكر في الدم، وتناوله بانتظام قد يقلل من تكوين الجذور الحرة التي تدمر خلايا جسمك.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
ويمكنك عمل الفول السوداني زبدة لذيذة الطعم، وقيمتها الغذائية عالية، ليتناولها أطفالك، إن لم يفضلوا تناول الفول السوداني في صورته الخام، وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل زبدة الفول السوداني في البيت، بأقل التكاليف، وفي دقائق معدودة.
مقادير زبدة الفول السوداني
2 كوب فول سوداني مقشر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني (وإن لم يتوفر يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس)
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
ضعي الفول السوداني في صينية فرن جافة، وضعيه في الفرن المتوسطة لمدة ربع ساعة.
ضعي الفول السوداني في محضرة الطعام، وهو ساخن، واطحنيه حتى يحول للون البني.
ضيفي الزيت والملح والعسل، واخلطي مرة أخرى.
استمري في الخلط؛ حتى يتحول الفول السوداني إلى زبدة.
ضعي زبدة الفول السوداني في برطمان نظيف وجاف، واحتفظي به في الثلاجة.
طريقة عمل ايس كريم بزبدة الفول السوداني
ولكل عشاق الآيس كريم تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل أشهى آيس كريم بزبدة الفول السوداني في البيت.
مقادير ايس كريم بزبدة الفول السوداني:
2 كوب كريمة حلويات سائلة
باكو بودرة كريم شانتية
علبة حليب مكثف محلى
كوب زبدة فوق سوداني
كوب فول سوداني مفروم ناعم
للتزيين:
صوص شيكولاتة
فول سوداني مجروش
طريقة عمل آيس كريم بزبدة الفول السوداني:
في بولة عميقة نخفق الكريمة السائلة مع بودرة الكريم شانتية بالمضرب الكهربائي أو الخلاط لحين الحصول على قوام فومي.
نضيف زبدة الفول السوداني والحليب المكثف المحلى، والفول السوداني المفروم ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج المكونات تماما.
نصب الخليط في علبة محكمة الغلق، وتوضع في الفريزر حتى يتماسك جيدا مع الحرص على التقليب كل ساعة في اول 6 ساعات.
نضعه في اكواب التقديم ويزين بصوص الشيكولاتة والفول السوداني المجروش.
