فوائد الخيار للصحة والبشرة.. مضاد للالتهابات ويخلصك من النمش
المحتويات
أسرع طريقة لتخليل الخيار
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة عمل الخيار المخلل في البيت، وبكل سهولة.
مكونات عمل الخيار المخلل:
كيلو خيار متوسط الحجم
ملعقه صغيره خل
لكل كوب ماء ملعقه كبيره ملح خشن
معلقه صغيره سكر او عسل اسود حتى يحتفظ الخيار بالقرمشه ولا يصبح لينا طريا
بعض حبات الفلفل الحار حسب الرغبه ويمكن استبداله بالفلفل المكبب الحلو او فلفل الوان
طريقة عمل الخيار المخلل
يغسل الخيار ويوضع فى مصفاه، ثم يفتح بواسطة السكينة فتحه صغيره ليس للآخر.
يرص الخيار فى البرطمان المغسول جيدا، ويضاف اليه الفلفل ويذاب الماء مع الملح والخل والسكر أو العسل الأسود، ويصب فوق الخيار حتى الآخر.
ثم نقوم بوضع طبقة من الزيت (حتى تمنع دخول الهواء إلى البرطمان، مما يسبب نمو البكتيريا وفساد الخيار بدلا من تمليحه )
يترك حوالي 4 أيام الى اسبوع حسب درجة حرارة المطبخ.
ملحوظة:
اذا اردتم اكل الخيار فورا يمكنكم وضع الماء والملح والخل والسكر فى وعاء ووضع الخيار به، ويغلى على النار لمدة 3 دقائق، ثم ينقل الخيار الى البرطمان وفوقه السائل الملحى ويغطى بطبقه من الزريت ويؤكل ثانى يوم وبألف هنا.
