حل المعادلة الصعبة.. تناول لحوم العيد وحافظ على صحتك
مع اليوم الثالث لعيد الأضحى، يستمر الكثيرين في رحلة تناول المزيد من اللحوم، ويبدأ البعض في التقليل من تناول اللحوم الحمراء، والكثير من ستات البيوت تبدأ في البحث عن وصفات وطرق جديدة ومبتكرة لتقديم لحم الضأن لأفراد أسرتها، او لتحضير العزومات للأهل والأصدقاء، إلا أن الكثيرين يصابون بالعديد من المشاكل الصحية، وبشكل خاص بالجهاز الهضمي، لاحتواء هذه اللحوم على كميات كبيرة من الدهون.
وتشير دكتورة ياسمين الصيرفي أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن الإنسان السليم يحتاج إلى ما يعادل يوميا 120 جرام من اللحوم، سواء لحوم حمراء أو بيضاء أو أسماك، والزيادة في كمية اللحوم يشكل عبئا على الكلى، لكي يتخلص منها، وعندما تكون محملة بالدهون أو أي مواد ضارة، فإن الجسم يتخلص منها عن طريق الكبد.
نصائح للاستمتاع بلحمة العيد
وتقدم دكتورة ياسمين في السطور التالية مجموعة من النصائح التي تجعلك تستمتع بتناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى، دون المعاناة من أي مشاكل صحية:
نزع الدهون
يجب نزع الدهون من اللحم، ومن الشوربة، وإعداد اللحم عن طريق الشي أو السلق.
تناول الخضراوات الخضراء
يجب تناول الخضروات بجانب اللحوم، مثل الكرفس والبقدونس والخيار، لأنها تعمل على تنقية الأمعاء، كما أن الخضروات تعمل على معادلة حمضية اللحوم والإقلال من الإمساك الناتج عن أكل اللحوم.
التقليل من تناول الأعضاء
يجب الإقلال من أكل لحوم الأعضاء، مثل الكبد والمخ واللسان، لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليستورل
الماء سر الصحة
يجب الحرص على شرب كميات كبيرة من الماء.
الشاي الاخضر
يفضل تناول الشاي الأخضر مرتين في اليوم.
تقليل السعرات الحرارية
يجب الإقلال من تناول العصائر المحلاة والمشروبات الغازية، للتقليل من السعرات الحرارية
تقليل المخللات
يجب الإقلال من المخللات، وذلك للتقليل من الأملاح.
تناول الفواكه الحمضية
الحرص على تناول الفواكه الحمضية، بعد الأكل بساعتين للإقلال من امتصاص الدهون.
توقيت تناول اللحوم مهم
يجب عدم تناول لحوم الأضحية، قبل مرور 6 ساعات على ذبحها على الأقل، لأن اللحم بعد الذبح يتخلص من إنزيمات ضارة بالصحة، تحتوي عليها العضلات، وتتصلب وتنخفض نسبة الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه، وعدم تناول لحوم الأعضاء الداخلية قبل مرور ساعة.
وتستعرض دكتورة ياسمين في السطور التالية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع اللحم المختلفة:
100 جرام من لحم الغنم يحتوي على 220 سعر حراري.
100 جرام من لحم البقر يحتوي على 350 سعر حراري.
