تعرف علي العلاقة بين تناول اللحوم الحمراء والاكتئاب والقلق

اوضحت الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفي بقسم التغذية وعلوم الاطعمة بالمركز القومي للبحوث، وجود علاقة بين تناول اللحوم الحمراء والشعور بالقلق والاكتئاب

كشفت نتائج دراسة قام بها مجموعة من الباحثين في جامعة دكين ومركز وحدة  البحوث النفسية في استراليا التي أثبتث أهمية تناول اللحوم الحمراء من أجل الحصول على صحة نفسية متوازنة. وأشارت الدراسة أن عدم تناول اللحوم الحمراء أو تناولها بكمية أقل من الموصى بها قد يكون سببا في إصابة البعض بالقلق والاكتئاب والتوتر.

وكان الباحثون قد أشركوا ألف امرأة تمت ملاحظة طبيعة طعامهن وتوزيعهن ضمن مجموعتين أحداهما تتناول كميات مناسبة من اللحوم الحمراء ومجموعة أخرى لا تتناول اللحوم الحمراء أو تتناولها بكمية قليلة جدافوجدوا أن النساء يتأثرنا بنقص تناول اللحوم الحمراء من حيث الاصابة بالقلق والاكتئاب والتوتر. 

اللحوم وبناء العضلات
 

يصب الأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات تركيزهم على تناول أكبر قدر ممكن من البروتينات يوميا، وذلك لجعل عضلاتهم تكتسب الحجم والقوة الإضافية، ويعتبر البروتين المطلب الأساسي لبناء العضلات، وكما إن الأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات ينظرون للبروتين على أنه أهم المواد الغائية التي يمكن تناولها، إن أنسجة العضلات تتشكل من البروتينات والتي تتكون من الأحماض الأمينية، إن البروتين المكتسب عن طريق الأطعمة يتم تفكيكه وتحويله للأحماض الأمينية عن طريق عمليات الأيض، ومن ثم يتم تحويل هذه الأحماض الى نسيج حيوي والذي يتم من خلاله بنا الأنسجة وكتل العضلات، ومن خلال المقارنة بين البروتين من مصادر حيوانية أو نباتية، فأن اللحوم والمنتجات الحيوانية تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات، بينما البروتينات النباتية تفتقر الى هذه الأحماض ولايستطيع الجسم تكوينها بداخله.

ولكن هناك بعض المشاكل الصحية التي قد تنشأ جراء تناول اللحوم بكثرة للحصول على البروتينات، وخصوصا لحوم الأبقار والتي يجب استبدالها باللحوم البيضاء مثل السمك والدواجن التي تعتبر في أغلب الأوقات صحية أكثر من اللحوم، حيث أنها تحتوي على دهون صحية، مثل الأوميجا3، كذلك الألبان ومنتجاتها والبيض تعتبر من أفضل المصادر الحيوانية للبروتين كما أنها أقل تكلفة من اللحوم، اضافة الى المشروم والبقوليات.