قبل شم النسيم.. نصائح لتناول الرنجة وأفضل خضراوات تحميك من أضرارها
يحتفل المصريون غدا بشم النسيم في أجواء رمضانية، وعلى الرغم من أن الأطباء وخبراء التغذية يحذرون من تناول الأسماك المملحة خلال شهر رمضان؛ لأنها تزيد من الإحساس بالعطش، إلا أن الكثير من المصريين لا يستطيعون مقاومة الأسماك المملحة، ويتناولونها خلال رمضان.
ويشير الكثير من الأطباء وأخصائيو التغذية العلاجية، إلى أن الرنجة تعد من الأسماك المملحة الأقل ضررا، والتي يمكن تناولها في رمضان، ولكن لابد من مراعاة بعض القواعد الصحية والغذائية عند تناولها.
شروط تناول الرنجة في رمضان
ويؤكد الدكتور سامح السماحى اخصائى التغذيه العلاجيه، عضو الجمعيه المصريه العربيه للتغذيه، أن هناك مجموعة من المحاذير التي يجب الالتفات لها عند تناول الرنجة، والتي يستعرضها في السطور التالية:
1 انتقاء اماكن الشراء الموثوق بها
2 اختيار السمكه الصلبه فى القوام سليمه المظهر
3 عدم اكل الراس والعظام لارتكاز السموم بهما
4 تناول طبق سلطه مكون من الجرجير والخس والبروكلى؛ لاحتوائهم على "البوتسيو" الذى بدوره يمنع امتصاص الصوديوم فى الجسم.
5 وضع الليمون على الرنجه والبصل كمضاد للبكتيريا
6 شرب عصير البرتقال بعد وجبه الرنجه
7 عدم الافراط فى الاكل دفعه واحده وليكن الاكل على فترات
8 شرب كميات كبيره من الماء على مدار اليوم
9 شرب مغلى الزعتر او القرفه او البردقوش او البقدونس، لمن يعانون من احتباس السوائل تحت الجلد من تناول الاملاح.
أفضل خضروات في شم النسيم
ويشير الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة إلى أن هناك أعراض للتسمم، إن ظهرت بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، لابد من الإسراع بالتوجه لأقرب مستشفى، والتي تتمثل في الشعور بالصداع، حدوث شلل في عضلات الرأس والوجه والرقبة، إزدواج الرؤية، والقيء والاسهال مع مغص شديد.
وينصح الدكتور أحمد بضرورة تناول بعض الخضروات مع الرنجة، والتي تقلل من اضرارهم على المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام، وهو ما يستعرضه في السطور التالية.
البصل
لأنه قاتل لمعظم الميكروبات.
البقدونس
الذي يساعد على التخلص من الأملاح الزائدة.
الخس
ملطف للمعدة ويقلل من تأثير الحموضة.
الليمون
يساعد علي التخلص من البكتريا الضارة
