روشتة للأكل الصحي لطلاب الثانوية العامة تساعدهم في التركيز والإدراك في رمضان
كثير من طلاب الثانوية العامة يفضلون السهر خلال الليل للمذاكرة، لكن خلال ذلك عليهم أيضًا الاهتمام بالتغذية المناسبة لهم أثناء الليل ومراعاة الحصول على مصادر للطاقة من الأطعمة والمشروبات لتساعدهم في التركيز، لذا يقدم الدكتور مصطفى جودة باحث التغذية بالمركز القومي للبحوث روشتة للأكل الصحي لطلاب الثانوية العامة تساعدهم في التركيز والإدراك أثناء المذاكرة في رمضان.
ويشير الدكتور مصطفى جودة إلى أن هناك بعض الطلاب يحصلون على الطاقة من أطعمة مضرة لصحتهم وتسبب لهم مشكلات صحية فيما بعد مثل ان يتناول الطالب كمية كبيرة من الحلويات كالبسبوسة أثناء المذاكرة، فعلى الرغم من أنها ستمده بالطاقة اللازمة له، فإنها ستضر بصحته، وستسبب في نزول الدم من المخ إلى المعدة لهضم الأطعمة القوية التي أدخلتها للمعدة وهي أطعمة مليئة بالدهون.
الإكثار من النشويات
ونصح جودة بالإكثار من الاغذية المحتوية على النشويات بصورة معتدلة وبالتوازن مع البروتينات والدهون، فعلى سبيل المثال يمكن للطلاب بدلا من تناول ساندويتش لحمة محمرة أن يتناول ساندويتش جبنة قريش، فالجبنة القريش تحتوي على الكازين الذي يساعد في التركيز، والعيش نفسه عبارة عن كربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة.
تناول العناصر الغذائية المختلفة
ولفت باحث التغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أنه من المهم الإكثار من تناول العناصر الغذائية المختلفة التي تساعد في التركيز مثل الخضروات الورقية كالبقدونس الذي يحتوي على أنواع مهمة جدًّا من الفيتامينات التي تساعد في عمليات الإدراك، وأيضًا الشبت مهم جدًّا والجرجير والخس كذلك.
شرب العصائر
وأشار الدكتور مصطفى إلى أهمية شرب العصائر أثناء المذاكرة مثل عصير الكركديه واستبدال السكر بعسل النحل أو إضافة جنين القمح عليه وهي كلها إضافات تزيد من الإدراك لدى الطلاب، مشددًا على أهمية الامتناع عن الكافيين ومشروبات مثل القهوة والشاي الأحمر لأنها تقلل من مستوى الإدراك واستبدالها بالشاي الأخضر.
الأغذية الوظيفية
وأكد الدكتور مصطفى جودة باحث التغذية بالمركز القومي للبحوث أن تناول الفاكهة من الأمور المهمة جدا للطلاب الصائمين في رمضان مشيرًا إلى أنه تم عمل بحث عن الأغذية الوظيفية مثل الفواكه والزبادي وثبت أن لهذه الاغذية فائدة كبيرة جدًّا ومحددة مثل عصير الرمان الذي ثبت أن تناوله لمدة 21 يومًا يحسن من الوظائف الحيوية للجسم.
وأضاف جودة أن البحث أثبت أن تناول عصير الرمان يحسن وظائف الإدراك والانشطة العصبية والأنشطة المضادة للأكسدة، متابعًا أن عصير البرتقال أيضًا وأي أطعمة ذي الوان حمراء أو خضراء أو زرقاء تحسن الصحة العامة والإدراك لدى الطالب الصائم وتساعد في التركيز والمذاكرة وعدم النسيان.
