الخضراوات الورقية سلاحك لمعدة سليمة طوال رمضان
شهر رمضان هو شهر الولائم والعزومات والحلويات، ولذلك تزداد الشكاوى خلال شهر رمضان من مشاكل الجهاز الهضمي، أبرزها آلام المعدة والقولون، وكذا عسر الهضم والتخمة، والانتفاخ.
وفي هذا السياق قال دكتورة هدى مدحت أخصائي التغذية العلاجية،إنه يمكننا تجنب الكثير من مشاكل الهضم طوال الشهر الكريم، إذا حرصنا على تناول الكثير من بعض أوراق الخضروات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، والقادرة على تنظيم حركة المعدة والأمعاء، ومساعدتنا على الهضم بطريقة هادئة، خاصة مع الأطعمة الدسمة.
أوراق اللفت الأخضر
وتحتوي هذه الأوراق، التي يتخلص منها الكثيرين، على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد، بل تحتوي أيضا على نسبة وفيرة من الكالسيوم، وفيتامين C وفيتامين K، لذلك فهي الغذاء الأمثل لمن يعانون من الأنيميا، وانخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم، إلى جانب أنها تساعد على تنظيم حركة المدعة لما تحتويه من ألياف.
أوراق الحلبة
وعلى الرغم من أهمية حبوب الحلبة، إلا أن أوراق الحلبة الخضراء لها فوائد جمة، لمن يعانون من مشاكل في الكلى، حيث أنها تحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم، كما أنها غنية بفيتامين C، K وA، وتعزز عمل الجهاز المناعي.
أوراق الفجل
هي غنية بالبيتا كاروتين (شكل غير نشط من فيتامين A)، وفيتامين K وC. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والألياف.، لذلك فهي جيدة لتنظيم عمل المعدة والجهاز الهضمي، إلى جانب أنها جيدة للعظام، والعيون، والدم وجهاز المناعة.
أوراق الشبت
إنها غنية بالكالسيوم والحديد وفيتامين C وحمض الفوليك، فهي الأفضل عمل الجهاز الهضمي، وكذلك لعلاج فقر الدم.
أوراق الكزبرة
إنها غنية بالكالسيوم، والألياف، حمض الفوليك، وفيتامين C وK، فلا غنى عنها للحامل طوال الشهر الكريم، وكذلك للتخلص من الانتفاخ والغازات.
أوراق البقدونس
البقدونس غني بالألياف الغذائية، العلاج الأفضل للإمساك المزمن، فهو ينظم حركة المعدة، كما أنه فاتح للشهية
ويحتوي على مركب (الفيتو)، مما يجعله من المنشطات القوية في إفراز عصارة الصفراء من الكبد، التي تساعد في الهضم الجيد للأطعمة، فتحمي من عسر الهضم، كما تساعد على امتصاص الدهون الموجودة في قطع اللحم، مما يسهل هضمها.
البقدونس له تأثير قوي في إزالة رائحة الفم الكريهة، وتعطيره، ويمنع الرائحة الكريهة بعد الأكل خاصة اللحوم.
