طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس من الاكلات الشتوية المشهورة على السفرة المصرية، ومع تحذيرات هيئة الأرصاد الجوية باقتراب موجة برد جديدة بدأت العديد من ستات البيوت في الاستعداد لعمل شوربة العدس، لتبعث على الدفء، كما أن العدس مقوي للمناعة، ويمنح الجسم الطاقة.

خطوات عمل شوربة العدس

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل شوربة العدس، بخطوات سهلة؛ لتقديمها لأفراد أسرتك في أيام الشتاء الباردة. 

مكونات شوربة العدس

2 كوب عدس اصفر 

بصلة مكعبات

2 طماطم مكعبات

بطاطس مكعبات

كوسة حلقات

جزرة حلقات

ملح 

فلفل 

كمون

1/2كوب شعرية

زيت او زبدة

للتقلية

فص توم مفروم

1/2ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور

للتقديم

كسبرة خضرا

خبز محمص

طريقة شوربة العدس:

تشوح المقادير السابقة (ماعدا الشعرية ) فى قليل من الزيت، ثم يتم اضافة حوالى 4 كوب ماء ساخن ويترك على النار حتى النضج.

تترك لتبرد ثم تخلط فى الخلاط وتصفى.

تحمص الشعرية فى قليل من الزبدة وتضاف الشوربة المصفاة اليها وتترك حتى الغليان.

وفى هذة الاثناء يقلى الثوم مع الجنزبيل ثم يصب فوق الشوربة وتقلب ويغطى القدر (يمكن الاستغناء عن التقلية).

عند التقديم تجمل بالكسبرة الخضرا وقطع الخبز المحمص.

وتقدم مع الليمون ايضا والبصل الاخضر

فوائد شوربة العدس

قد لا يعلم الكثيرين الفوائد الصحية العديدة التي يحملها العدس، والتي تجعله وجبة غذائية متكاملة.

وتقدم دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أهم فوائد العدس، والذي تجعله أفضل الوجبات الغذائية الشتوية، على أن يتم تناوله ما لا يقل عن يومين في الأسبوع الواحد.

طريقة عمل العجة بالبيض من المطبخ الإيطالي

طريقة عمل الكرواسون بالزيتون من مطبخ الشيف آسيا

تقوية جهاز المناعة

يحتوي العدس على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الغذاء الأمثل طوال الشتاء.

العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا تاسرطانية، والأفضل لمرضى القلب.

وجبة متكاملة

العدس يعد وجبة غذائية كاملة، لاحتواءه على نسب عالية من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والصوديوم، ولأنه يحتوي على نسب مرتفعة جدا من البروتين، فيمكن اعتباره بديل جيد اللحوم، لذلك فهو الأفضل النباتيين، وكذلك لأصحاب الدخول المتوسطة.