طريقة عمل العجة بالبيض من المطبخ الإيطالي
العجة بالبيض من أشهر وجبات الإفطار على الاطلاق، ليس في مصر وحدها، لكننا نجد العجة بالبيض موجودة في كل مكان في العالم، ولكل بلد طريقة مميزة لعمل العجة بالبيض.
وتعد العجة بالبيض من الاكلات سريعة التحضير، ويمكن لأي شخص مهما كانت خبرته في المطبخ قليلة أن يجيد وبسهولة طريقة عمل العجة بالبيض.
طريقة عمل العجة الايطالية
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريق عمل العجة بالبيض، ولكن بطريقة لذيذة وسهلة على الطريقة الايطالية، وخفيفة على المعدة، وتصلح كطبق جانبي مغذي في وجبة الفطور.
مكونات العجة بالبيض
بيض
½ 1كوب ونصف كريمه طهى
1 كوب جبنة شيدر مبشوره او مقطعه مربعات صغيره
1 كوب لانشون او سلامى او رومى مدخن او بسطرمه
½ كوب بصل
½ كوب فلفل اخضر
الطريقة
يسخن الفرن إلى 300 درجة
في وعاء نخفق البيض والكريمه
نقوم بإضافة الجبن واللانشون او السلامى او الرومى المدخن او البسطرمه حسب رغبتكم والبصل والفلفل الأخضر
تصب العجه في قالب مدهون
تخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
فوائد تناول البيض
يعد البيض واحد من أفضل الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد، التي قلما تجتمع في صنفا واحدا، فبالإضافة إلى أنه يدخل في صنع ما يقرب من معظم أنواع من الحلويات اللذيذة، ومحتواه العالي من البروتين، فهو يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي نادرا ما توجد في أنواع أخرى من المواد الغذائية، هذا ما تؤكده دكتورة لورا باولا استشاري التغذية العلاجية، والتي تعدد الأسباب التي تجعلك لابد أن تتناول البيض يوميا؛ في السطور التالية.
خفض الكوليسترول
على عكس الاعتقاد السائد؛ فالبيض يخفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم، فالكوليسترول هوعبارة عن جزيئات صغيرة من الدهون يحملها الدم.
وتناول البيض بانتظام يجعل هذه الجسيمات أكبر، وبالتالي ستكون أكثر صعوبة في أن يحملها الدم، والأسهل أن يطردها.
حماية العين من الضعف
البيض يحتوي على "اللوتين"، "زياكسانثين" وفيتامين (أ)، وهي عناصر اغذائية هامة لازمة تحمي البصر من الضعف.
انقاص الوزن
بعض البيض يأتي من الدجاج التي تربى في المراعي، وتغذى على الأعلاف الغنية بالأميجا 3، مما يؤدي بدوره إلى أن يكون البيض غنيا بالأحماض الدهنية أوميجا 3 التي تعزز عملية حرق السعرات الحرارية، وبالتالي تعزز فقدان الوزن.
الشعور بالشبع
البيض يمنحك الشبع لفترة طويلة، خاصة عند تناوله في وجبة الإفطار، ولذلك هو الأفضل عند اتباعك نظام للتخلص من الوزن الزائد.
يحتوي البيض على مادة غذائية نادرة تسمى "الكولين"، وهي مادة ضرورة لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ.
الافضل في الريجيم
البيض منخفض السعرات الحرارية، وهذا يجعلها عنصرا أساسيا من أي نظام غذائي، لفقدان الوزن.
الحماية من السكتات الدماغية
البيض يزيد من الكوليسترول الجيد في الدم، ومن البروتينات الدهنية عالية الكثافة في الدم، مما يقلل من مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب
