تتنوع مصادر لحوم الأضاحى من لحوم الضأن والأبقار والماعز والجاموس والجمال وقدم الدكتور حسن حسونه أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث بعض النصائح بشأن التناول الصحي للحوم الاضاحي.
اللحمة الباردة أكلة شيك ومشرفة وسهلة التحضير، ورغم أنها مناسبة أكثر للعزومات إلا أن ربات البيوت تحرص على تحضيرها فى الأيام العادية لمذاقها الشهى.
بيف ستراجانوف من الأكلات اللذيذة التى تقدم عادة فى المطاعم الكبرى بمبالغ باهظة، على الرغم من سهولة تحضيره فى المنزل.
اللحوم طعام رئيسى طوال أيام عيد الاضحى المبارك، ولكن الإفراط من تناولها يضر بالصحة، كما أن مرضى القلب يجبأن يتناولوها بحذر.