اللحوم من اشهر الاكلات التي يتم تناولها خلال أيام عيد الأضحى المبارك، فهي من أهم الطقوس التي يحافظ عليها المصريين نظرا لارتباط عيد الاضحى بالذبح والتضحية
استخدام الشوايات القديمة المليئة بالدهون السوداء ما هي إلا هيدروكربونات عطرية مسرطنة مجمدة لحين استخدام الشواية مرة أخرى، كما أن وضع الفحم المتوهج وسط الأكل عادة غير صحية.
في العيد يكثر الإقبال على اللحوم المشوية على الفحم ، ولكن يحذر منها الخبراء دائما لخطورة أدخنة الفحم على الطعام.