مدة سلق البيض ، أكد الدكتور أحمد حمدي ، طبيب بيطري وخبير في سلامة الأغذية أن البيض له مدة سلق معينة وهي ١٢ دقيقة من بداية الغليان
البيض المسلوق من الأكلات المهمة التى يجب أن يحتوى الحسم عليها يوميا خاصة الصغار لإحتوائه على البروتين والكالسيوم والحديد وفيتامين د وغيرهم الكثير.
البيض المسلوق قيمته الغذائية عالية؛ لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، الى جانب النسبة العالية من البروتين التي يحتوي عليها.
البيض المسلوق من الاطعمة التي يبدأ بها الإنسان حياته مع الاكل، منذ نعومة اظافره، فهو يعد من اول واهم الاطعمة التي تقدم للطفل الرضيع لأهميته.
القيمة الغذائية الكاملة موجودة في مح البيض (الصفار) أنه يحتوى على نسبة كبيرة من الدهون خاصة الدهون المشبعة والكوليسترول ونسبة جيدة من الفيتامينات الذائبة فى الدهون