طريقة عمل القلقاس بالسلق، من طرق الأكلات المصرية المميزة لفصل الشتاء، فالقلقاس من الخضروات عالية القيمة الغذائية
القلقاس من الخضروات الموسمية الشهيرة التى تظهر فى فصل الشتاء، وفى مصر له شعبية كبيرة حيث يعشقه الكبار والصغار.
طريقة تفريز القلقاس، من الحيل التي بدأت الكثير من ستات البيوت في الاستعداد لها استعدادا لشهر رمضان الكريم.
القلقاس من أهم الخضروات الشتوية لما يحتوي عليه من فيتامينات عديدة كفيتامين أ وج وهي من أهم فيتامينات الشتاء ويمكن تفريزه لتناوله طوال العام