أخصائي تغذية: اللب الأسمر من كنوز الصحة يجب المواظبة على تناوله
اللب الأسمر من أشهر التسالى الشعبية فى مصر لمذاقه المميز حيث يعشقه الكبار والصغار وهو الراعى الرسمى للسهرات والتجمعات العائلية.
واللب الأسمر ليس مجرد تسالى بل هو بذور لها قيمة غذائية عالية لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية.
ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن اللب الأسمر يعتبر من البذور الغنية بالعناصر المفيدة، لأنه يحتوي على البروتين، والدهون الصحية، والكربوهيدرات، والفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، ولذلك كان معروف منذ آلاف السنين في حضارات مختلفة حول العالم.
فوائد اللب الأسمر
وأضاف سلامة، أن من اللب الأسمر:-
- يمنح الشعور بالشبع
- غني بالطاقة
- يمكن تخزينه لفترات طويلة
- يحتوي على دهون صحية مفيدة تساعد على تحسين صحة البشرة، وتقوية الشعر، ودعم صحة الأظافر والخلايا.
- يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين النوم، بفضل احتوائه على نسبة جيدة من المغنيسيوم.
- يدعم صحة القلب، بسبب احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم والدهون الصحية.
- تقوية العظام والعضلات، لاحتوائه على المغنيسيوم والفوسفور.
- يدعم المناعة والبشرة والهرمونات
بفضل عنصر الزنك. - أما بالنسبة للرجال، فاللب الأسمر يحتوي على الزنك، والمغنيسيوم، والبروتين، والدهون الصحية، وهي عناصر تساعد في دعم الطاقة والدورة الدموية والصحة العامة، ويساعد الجسم على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، مما قد يساهم في تحسين تدفق الدم وبالتالي زيادة القدرة الجنسية.
- أما عن أوميجا 6 الموجودة فيه، فالكثير يظن أنها ضارة، لكن الحقيقة أن هناك فرق كبير بين الدهون الموجودة طبيعيا داخل البذور الكاملة، وبين الزيوت النباتية المكررة الموجودة في الأطعمة المصنعة، فاللب الأسمر يحتوي على دهون طبيعية، وألياف، ومعادن، ومضادات أكسدة، ولذلك يختلف تمامًا عن الزيوت الصناعية المؤكسدة.
وتابع، لكن يبقى الاعتدال هو الأساس، فحفنة أو حفنتان يوميا كمية ممتازة، أما الإفراط فقد يسبب الانتفاخ، وتهيج القولون، والشعور بالعطش بسبب الملح.
