طريقة عمل الفراخ بصوص المستردة، أكلة لذيذة وسريعة التحضير
الفراخ بصوص المستردة من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الحامضي الخفيف والنكهة الغنية، وهي من الوصفات التي تناسب الغداء أو العشاء.
وطريقة عمل الفراخ بصوص المستردة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الفراخ بصوص المستردة.
مكونات عمل الفراخ بصوص المستردة:-
1 كيلو من صدور الفراخ مقطعة شرائح أو مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
مكونات صوص المستردة:
2 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة عسل اختياري لإضافة طعم حلو
1 كوب كريمة طبخ أو حليب
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل الفراخ بصوص المستردة:-
- قومي بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر، واتركيها لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي الفراخ وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج، ثم ارفعيها جانبا.
- في نفس المقلاة أضيفي الثوم المفروم وقلبيه قليلا حتى تظهر رائحته.
- أضيفي المستردة وقلبي جيدا.
- أضيفي الكريمة أو الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر.
- أضيفي العسل وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- أعيدي الفراخ إلى المقلاة مع الصوص، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتكاثف الصوص وتتجانس النكهات.
- تقدم الفراخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
- يمكن تقديمها مع مكرونة مسلوقة أو بطاطس مهروسة.
- زيني الوجه بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
- لا تفرطي في استخدام المستردة حتى لا يصبح الطعم لاذعا.
- يمكن استبدال الكريمة بالحليب مع ملعقة نشا للحصول على قوام ثقيل.
- إضافة مشروم (فطر) تعطي طعما غنيا ومميزا.
- إذا كنت تفضلين طعما حارا، يمكن إضافة رشة شطة أو فلفل حار.
