البدائل الصحية للكحك فى عيد الفطر (فيديو)
بعد عناء صيام شهر رمضان المبارك يحتفل المسلمون باستقبال عيد الفطر المبارك وجرت العادة عند المصريين على تناول الكحك ومشتقاته خلال أيام العيد كمظهر من مظاهر الإحتفال.
والكحك والبسكويت ومشتقاتهم أكلات غير صحية لأنها تحتوى على الدقيق والسمن والسمن وجميعها سموم تدخل الاسم ترفع مستوى السكر والضغط والكوليسترول بالدم وتسبب الإصابة بالسمنة، لذا ينصح الأطباء بالابتعاد عنها.
تقول الدكتورة تغريد كمال زميل تغذية وعلوم أطعمة بمعهد التغذية، خلال لقائها بموقع وجريدة فيتو، أن حلوى العيد بجميع أنواعها غير صحية لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية وللاسف تناولها يضر بصحة الكبار والصغار لذا يجب الابتعاد عنها.
بدائل صحية للكحك فى عيد الفطر
وأضافت تغريد، أن هناك بدائل صحية للكحك ومشتقاته فى عيد الفطر المبارك، منها:-
- الترمس، وهو من الأسئلة الشعبية التى لها قيمة غذائية عالية حيث يحتوى على نسبة عالية من الحديد والبروتين وهو مهم لصحة الكبار والصغار ويفضل إضافة الكمون وعصير الليمون له لزيادة امتصاص الجسم للحديد الموجود به.
- الحلبة المنبتة وهى من البقوليات الشعبية الشهيرة التى تحتوى على نسبة عالية من البروتينات ويفضل تناولها طازجة فهى تمد الجسم بالحديد والبروتين ونسبة عالية من مضادات الأكسدة كما أنها تمنح الشعور بالشبع وتنظم عملية الهضم.
- حمص الشام، وهو من البقول أيضا الغنية بالحديد والكالسيوم والبروتين وتناول نصف كوب منه يمد الجسم ب 7 جرام بروتين وهى نسبة جيدة، ويفضل إضافة الليمون له لتحفيز الجسم على امتصاص الحديد الموجود به.
- الفول السوداني، وهو من التسالى الشعبية الشهيرة التى يعشقها المصريون ويحتوى على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية وهو مهم لصحة المخ والجسم بشكل عام، ويفضل شرائه من مكان موثوق فيه وأن يكون سليم ولا يوجد به أى بقع خضراء او بودر، مع ضرورة شراء كمية محدودة لضمان انتهائها سريعا لأنه يتعفن سريعا، وعفن الفول السوداني خطر على الصحة، وعند حفظه يجب وضعه فى مكان جاف وجيد التهوية ويفضل عدم حفظه فى المطبخ.
