الجزر يحمي القلب ويقوي مناعتك ويحميك من الشيخوخة

فوائد الجزر، يُعدّ الجزر من الخضراوات الجذرية الشهيرة التي تتميز بلونها البرتقالي المميز وطعمها الحلو والمقرمش. وهو من الخضراوات المتوفرة على مدار العام، ويحتل مكانة بارزة في معظم المطابخ حول العالم نظرًا لفوائده الصحية العديدة وسهولة تناوله، سواء طازجًا أو مطبوخًا أو ضمن العصائر والمقبلات. 
 

فوائد الحمص، يقوي العظام والمناعة وينظم مستوى السكر بالدم

فوائد التونة، تخفض الكوليسترول وتعزز صحة القلب

يحتوي الجزر على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض، مما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي اليومي.

أكدت الدكتورة مها سيد أخصائية التغذية العلاجية، أن الجزر ليس مجرد خضار عادي بل هو كنز غذائي يحمل في طياته العديد من الفوائد الصحية التي تمس مختلف أجهزة الجسم. 
سواء تم تناوله طازجًا، مطبوخًا، أو ضمن عصائر، فإنه يعزز مناعة الجسم، يدعم صحة العيون والجلد، ويساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة.

أهم فوائد الجزر لصحة الجسم

وتستعرض الدكتورة مها، في السطور التالية أهم فوائد الجزر لصحة الجسم.
 

1. مصدر غني بفيتامين A
الجزر من أغنى المصادر الطبيعية بفيتامين A، حيث يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهو مركب يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A. هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة البصر، وخاصة الرؤية الليلية، كما أنه يلعب دورًا هامًا في نمو الخلايا، وتعزيز صحة الجلد، وتقوية جهاز المناعة. تناول جزرة واحدة متوسطة يوميًا يمكن أن يمد الجسم بكامل احتياجاته اليومية من فيتامين A.

2. دعم صحة العين
من أشهر فوائد الجزر ارتباطه بصحة العين، وهو أمر تدعمه العديد من الدراسات. فإلى جانب فيتامين A، يحتوي الجزر على مركبات اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في حماية العين من الأمراض المرتبطة بالتقدم في السن، مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين (الكتاراكت). كما أن تناول الجزر بشكل منتظم قد يساهم في تحسين الرؤية بشكل عام.

3. تعزيز الجهاز المناعي
الجزر يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، وفيتامين B6، والبوتاسيوم، إضافة إلى مضادات الأكسدة. هذه العناصر تعمل معًا على تعزيز كفاءة جهاز المناعة، ومساعدة الجسم على مقاومة العدوى ومحاربة الالتهابات. كما أن فيتامين A يلعب دورًا في تنظيم عمل الخلايا المناعية والحفاظ على الأغشية المخاطية التي تُعد خط الدفاع الأول في الجسم.

4. تحسين صحة القلب
يساعد الجزر على تعزيز صحة القلب من خلال عدة آليات. فالبوتاسيوم الموجود في الجزر يعمل على تنظيم ضغط الدم، بينما تساعد الألياف الغذائية على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة في الجزر تساهم في حماية الأوعية الدموية من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

5. مفيد للهضم وتنظيم حركة الأمعاء
الجزر غني بالألياف الغذائية، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، وهي تلعب دورًا مهمًا في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. تناول الجزر بانتظام يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتنظيف القولون، وتقليل فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي المزمنة مثل القولون العصبي والبواسير.

6. يساعد على إنقاص الوزن
نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف، يُعتبر الجزر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. الألياف تُشعر الشخص بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات. كما أن تناوله كوجبة خفيفة يساعد على تقليل استهلاك الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية.

7. تحسين صحة الجلد ومكافحة الشيخوخة
يحتوي الجزر على العديد من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، وفيتامين C، والتي تساعد على مقاومة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد. كما أن فيتامين A يدعم تجدد خلايا الجلد ويُساهم في الوقاية من الجفاف والبثور، مما يمنح البشرة نضارة وصحة. استخدام عصير الجزر موضعيًا أيضًا قد يساهم في تهدئة البشرة والتقليل من آثار حب الشباب.

8. تقوية الأسنان واللثة
يعمل الجزر كمنظف طبيعي للفم والأسنان عند تناوله نيئًا، فهو يزيد من إفراز اللعاب الذي يساعد على معادلة الأحماض الضارة في الفم، ويقلل من خطر الإصابة بتسوس الأسنان. كما أن العناصر المعدنية في الجزر تساهم في تقوية بنية الأسنان والحفاظ على صحة اللثة.

9. الوقاية من السرطان
أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الجزر بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون، والثدي، والرئة. ويُعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر، مثل الكاروتينات والبوليفينولات، تلعب دورًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية ومحاربة الالتهابات المزمنة.

10. تحسين وظائف الدماغ
البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الموجودة في الجزر قد تساهم في تقليل خطر التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في السن، مثل مرض الزهايمر. كما أن الجزر يساهم في تحسين الدورة الدموية، مما يعزز من تدفق الدم إلى الدماغ ويزيد من كفاءته.

أضرار الإفراط في تناول الجزر على صحتك

رغم أن الجزر من الخضروات المفيدة جدًا، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الأضرار أو الآثار الجانبية، خصوصًا في حالات معينة. إليك أبرز أضرار الجزر المحتملة:

1. تغير لون الجلد (كاروتينيميا)
تناول كميات كبيرة من الجزر بانتظام يمكن أن يؤدي إلى تراكم البيتا كاروتين في الجسم، مما قد يسبب اصفرار أو برتقاليّة لون الجلد، خاصة في راحتي اليدين وباطن القدمين. هذه الحالة تُعرف بـ"كاروتينيميا"، وهي غير خطيرة وتزول بمجرد تقليل تناول الجزر.

2. ارتفاع نسبة فيتامين A بشكل مفرط (نادرًا)
رغم أن الجسم يحول البيتا كاروتين إلى فيتامين A بحسب حاجته، إلا أن الإفراط في تناول المكملات التي تحتوي على فيتامين A (وليس الجزر الطبيعي) قد يسبب تسمم فيتامين A، وهو ما يؤدي إلى مشاكل في الكبد، والدوخة، والغثيان، وتساقط الشعر. ولكن من المهم التوضيح أن الجزر الطبيعي لا يؤدي عادة إلى هذه الحالة إلا إذا تم تناوله بكميات مبالغ فيها جدًا ولأشهر متواصلة.

3. مشاكل في الهضم
تناول الجزر بكميات كبيرة قد يسبب الانتفاخ أو الغازات لبعض الأشخاص، خصوصًا إذا كان نيئًا، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان.

4. تأثيره على مرضى السكري
رغم أن الجزر يُعتبر منخفض المؤشر الجلايسيمي، إلا أن تناوله بكثرة (خاصة كعصير مركز) قد يرفع مستويات السكر في الدم، لذلك يُنصح مرضى السكري بتناوله باعتدال.

5. الحساسية (نادرًا)
في بعض الحالات النادرة، قد يعاني البعض من تحسس تجاه الجزر، خاصة من يعانون من حساسية تجاه الكرفس أو البقدونس، وتشمل الأعراض حكة في الفم أو الحلق، وتورم خفيف، وقد تصل إلى أعراض أكثر خطورة.

6. التفاعل مع بعض الأدوية
قد يتداخل الجزر مع بعض الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين (Warfarin)، حيث إن فيتامين K الموجود في الجزر قد يؤثر على فعالية هذه الأدوية، لذا يُنصح المرضى باستشارة الطبيب إذا كانوا يتناولون أدوية مميعة للدم.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.