طريقة عمل البصارة، أكلة شعبية مذاقها لا يقاوم
طريقة عمل البصارة، البصارة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون، وهى عبارة عن فول بالخضروات.
وطريقة عمل البصارة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل البصارة.
مكونات عمل البصارة:-
1 كوب من الفول المدشوش
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
1 جزرة مبشورة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ماء (حسب الحاجة)
عصير ليمونة (للتقديم)
طريقة عمل البصارة:-
- انقعى الفول المدشوش في الماء لمدة 4-6 ساعات أو ليلة كاملة.
- في وعاء على النار، ضعى الفول المنقوع مع كمية من الماء.
- اتركيه يغلي حتى ينضج (حوالي 30-40 دقيقة).
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلّبى حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- يمكنك إضافة الجزر المبشور في هذه المرحلة إذا كنت تستخدميه.
- بعد نضوج الفول، قومى بتصفيته واحتفظى بالقليل من الماء.
- أضيفى الفول المطبوخ إلى خليط البصل والثوم، ثم أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل.
- استخدمى الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصلى على قوام كريمي.
- إذا كانت البصارة سميكة، يمكنك إضافة بعض الماء حتى تصلى إلى القوام المرغوب.
- قدمى البصارة ساخنة مع رشة من زيت الزيتون وعصير الليمون على الوجه، ويمكنك تقديمها مع الخبز أو السلطة.
- يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الذوق، مثل البابريكا أو الشطة.
فوائد الفول
والفول من الحبوب المهمة الغنية بالالياف ومضادات الأكسدة والمعادن المختلفة،ومن فوائد الفول:-
- الفول المدمس مصدر غني بالبروتين النباتي، ويعتبر الفول خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو يحاولون تقليل استهلاكهم للبروتين الحيواني.
- يساعد البروتين الموجود في الفول على بناء العضلات وتجديد الخلايا والأنسجة في الجسم.
- الفول المدمس ضروري لصحة الجهاز المناعي.
- الفول المدمس غني بالألياف الغذائية، والألياف مهمة جدا لصحة الجهاز الهضمي، فهي تساعد في تسهيل عملية الهضم وتمنع حدوث الإمساك، كما أن الألياف تساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن ومنع الإفراط في تناول الطعام.
- الفول المدمس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فهو غني بالحديد الذي يعد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين في الدم، مما يساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، كما يحتوي الفول على الماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما معادن تساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
- الفول المدمس منخفض الدهون والسعرات الحرارية، ويمكن للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو الذين يتبعون حمية غذائية الاستفادة من تناول الفول المدمس كوجبة مغذية ومشبعة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية إلى نظامهم الغذائي.
- يعتبر الفول المدمس مصدر جيد لمضادات الأكسدة، وهذه المركبات تساعد على حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
