أطعمة غنية بالكولاجين، تحفز إفرازه بالجسم
أطعمة غنية بالكولاجين، وتحفز إفرازه بالجسم، الكولاجين هو أحد البروتينات الأكثر وفرة في الجسم، ويشكل حوالي 30% من إجمالي البروتينات.
يلعب الكولاجين دورًا هاما في الحفاظ على صحة الجلد، والعظام، والمفاصل، الأوتار، والأنسجة الضامة.
ولكن مع التقدم في العمر، يبدأ الجسم في فقدان القدرة على إنتاج الكولاجين بكميات كافية، مما يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد، ترهل الجلد، وآلام المفاصل.
لذلك، يعد تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين أو التي تحفز إنتاجه وسيلة فعالة للحفاظ على الصحة والجمال.
أطعمة تحتوي على الكولاجين
أوضحت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أنه يمكن تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم من خلال تناول بعض الأطعمة، والابتعاد عن العادات التي تضر بالبشرة، مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن غني بالمكونات الطبيعية مثل البروتينات، الفيتامينات، والأحماض الدهنية.
وتستعرض الدكتورة مها، فيما يلي أهم الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين وتعزز إنتاجه في الجسم:
اللحوم
اللحوم الحمراء والدواجن تعتبر مصادر غنية بالكولاجين، حيث تحتوي على أنسجة ضامة مثل الغضاريف والجلود التي تحتوي على نسب عالية من هذا البروتين. يُعد تناول أجزاء مثل الجلد أو الغضاريف من الدجاج والأسماك من أفضل الطرق لتعزيز مستويات الكولاجين.
الأسماك
الأسماك غنية أيضًا بالكولاجين، خاصة الأسماك التي تؤكل بجلدها مثل السلمون. الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في الأسماك تساعد أيضًا في تحسين مرونة البشرة وتحفيز إنتاج الكولاجين.
العظام والشوربات
مرق العظام هو واحد من أفضل مصادر الكولاجين الطبيعي. يتم إعداد مرق العظام عن طريق غلي العظام والأنسجة الضامة، مما يؤدي إلى إطلاق الكولاجين إلى السائل. يعتبر مرق العظام مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية مثل البرولين والجلايسين، وهما عنصران أساسيان في تكوين الكولاجين.
- طريقة التحضير: للحصول على أفضل النتائج، يمكن غلي العظام لفترات طويلة تصل إلى 24 ساعة. ينصح بشرب كوب من مرق العظام يوميًا لتعزيز مستويات الكولاجين في الجسم.
البيض
البيض، وخاصة بياض البيض، يحتوي على كميات جيدة من البروتينات المهمة لإنتاج الكولاجين. على الرغم من أن البيض لا يحتوي مباشرة على الكولاجين، إلا أنه يحتوي على الأحماض الأمينية مثل البرولين والجلايسين التي تسهم في تكوينه. بالإضافة إلى ذلك، فإن صفار البيض يحتوي على فيتامينات تدعم صحة الجلد مثل فيتامين D والكولين.
الخضروات الورقية الخضراء
الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، والبقدونس غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية البشرة من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة التي قد تقلل من مستويات الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضروات على فيتامين C الذي يلعب دورًا أساسيًا في عملية إنتاج الكولاجين داخل الجسم.
- فيتامين C: هذا الفيتامين يعزز من إنتاج الكولاجين عن طريق تحويل الحمض الأميني البرولين إلى هيدروكسي برولين، وهو عنصر رئيسي في بناء الكولاجين.
الفواكه الحمضية
الفواكه مثل البرتقال، الليمون، الجريب فروت، والكيوي غنية بفيتامين C الذي، كما ذكرنا، يلعب دورًا رئيسيًا في تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفواكه الغنية بفيتامين C تساعد في حماية الكولاجين الموجود بالفعل من التلف الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
- الكيوي: إلى جانب فيتامين C، يحتوي الكيوي على مضادات أكسدة أخرى تعزز صحة الجلد وتحميه من الشيخوخة المبكرة.
المكسرات والبذور
المكسرات مثل اللوز وعين الجمل، والبذور مثل بذور الشيا والكتان تحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا-3 التي تلعب دورًا في تحسين مرونة الجلد والحفاظ على ترطيبه. كما أنها غنية بالزنك، وهو معدن ضروري لتكوين الكولاجين.
- الزنك: يعمل الزنك على تنشيط البروتينات اللازمة لتخليق الكولاجين وإصلاح الأنسجة المتضررة، مما يجعله من العناصر الضرورية لتعزيز إنتاج الكولاجين.
الثوم
الثوم ليس فقط مفيدًا للصحة العامة ولكنه أيضًا يعزز إنتاج الكولاجين. يحتوي الثوم على مركبات الكبريت الضرورية لإنتاج الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم على مركب يسمى حمض الليبويك، الذي يساعد على حماية الكولاجين من التلف.
- كيفية الاستخدام: يمكن إضافة الثوم الطازج إلى العديد من الوصفات لتعزيز فوائده الصحية، أو تناوله مع الأطعمة المختلفة لتحفيز إنتاج الكولاجين.
الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة
التوت بأنواعه مثل الفراولة، التوت الأزرق، والتوت الأسود، بالإضافة إلى الرمان، تعتبر من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التلف وتعزز إنتاج الكولاجين. تحتوي هذه الفواكه على مركبات مثل الأنثوسيانين التي تعزز من تجديد خلايا البشرة وتحميها من التدهور.
- الرمان: يحتوي الرمان على مركبات تحفز إنتاج الكولاجين وتحميه من الانهيار، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز صحة البشرة.
الخضروات البرتقالية والحمراء
الجزر، البطاطا الحلوة، والطماطم تحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين، الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، والذي يعتبر مهمًا لإصلاح خلايا الجلد وتعزيز إنتاج الكولاجين.
- البطاطا الحلوة: هذه الخضروات غنية بفيتامين A الذي يعزز إنتاج الكولاجين ويحافظ على صحة الجلد.
نصائح إضافية لتحفيز إنتاج الكولاجين:
1.الابتعاد عن التدخين: التدخين يقلل من مستويات الكولاجين في الجسم ويسرع من عملية الشيخوخة.
2. الحماية من الشمس: التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية يدمر الكولاجين ويزيد من سرعة ظهور التجاعيد.
3. شرب كميات كافية من الماء: الحفاظ على ترطيب الجسم يسهم في دعم صحة الجلد ويحافظ على مرونته.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
