طريقة عمل العدس الأصفر، أكلة لذيذة ومغذية
طريقة عمل العدس الأصفر، العدس الأصفر من البقول الشهيرة التى لها قيمة غذائية عالية ويقدم بطرق عديدة ومختلفة خاصة فى الدول العربية وبلاد الهند.
وطريقة عمل العدس الأصفر، سهلة وبسيطة وغير مكلفة حيث يقدم كحساء له مذاق لا يقاوم وقيمة غذائية عالية وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل العدس الأصفر.
مكونات عمل العدس الأصفر:-
كوب من العدس الأصفر.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج/اللحم.
رشة من الكركم (اختياري لإضافة لون ونكهة).
طريقة عمل العدس الأصفر:-
- قومي بتنقية العدس لإزالة الشوائب والحصى، ثم اغسليه جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء نقيًا.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.
- أضيفي العدس المغسول والجزر المقطع إلى القدر. قلبي المكونات جيدًا حتى يتغطى العدس بالزيت ويتشبع بالنكهات.
- صبي الماء أو المرق على المكونات واتركيه ليغلي.
- بعد الغليان، خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس ويصبح لينًا.
- أضيفي الكمون، والملح، والفلفل، والكركم إذا كنت تستخدمينه.
- اتركي المكونات تغلي مع بعضها البعض لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
- إذا كنتِ تفضلين حساء ناعمًا، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لهرس العدس حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- قدمي العدس الأصفر ساخنًا مع الخبز أو الأرز، ويمكنك تزيينه ببعض عصير الليمون الطازج أو الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة بطاطس مقطعة لمزيد من القوام الغني.
- لضمان نكهة غنية، استخدمي مرق الدجاج أو اللحم بدلًا من الماء.
- يُعتبر العدس الأصفر وجبة خفيفة وصحية ومثالية لأيام الشتاء الباردة، ويُعد خيارًا ممتازًا لوجبة غذاء أو عشاء بسيطة وسريعة التحضير.
عناصر غذائية مهمة موجودة في العدس الأصفر
العدس الأصفر يحتوى على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والزنك والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس وفيتامينات أ وب ونسبة عالية من الألياف والبروتينات والكربوهيدرات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
